Mikrodalgada yiyecekleri ısıtmanın besin maddelerini kaybetmesine neden olduğu doğru mu?

Yiyecekleri mikrodalgada ısıtmak, özellikle aceleniz varsa veya acıktığınızda en pratik seçenektir. Ancak, yiyeceği mikrodalgada yeniden ısıtmanın yalnızca içindeki besinleri kaybettiğini söyledi. Bu etki doğru mu?

Mikrodalgada yiyecekleri ısıtmak, besinleri kaybetmek?

MD Web sayfasında bildirildiğine göre, mikrodalgada yiyecekleri doğru şekilde ısıtırsanız, aslında içindeki vitamin ve mineral içeriğini korumaya yardımcı olacaktır.

Bu arada dikkatsiz davranırsanız, örneğin mikrodalgaya girmeye uygun olmayan bir yemek kabı kullanıyorsanız, kaptaki kimyasallar yiyeceğe girebilir ve besin içeriğini etkileyebilir.

WebMD sayfasındaki RD, Ph.D'den Catherine Adams Hutt'a göre, aslında herhangi bir şekilde yemek pişirme veya ısıtma, içindeki besin içeriğini azaltacaktır. Bununla birlikte, yiyecekleri mikrodalgada ısıtmak en uygun yöntem olabilir, çünkü bu yöntem yiyeceklerden birkaç besini çıkarabilir veya hatta hiç etkilemeyebilir.

Mikrodalga kullanmak zararlı radyasyon sağlamaz, bu nedenle yiyecekleri besinlerini kaybetmeden ısıtmak için yeterince güvenlidir.

Mikrodalgada yiyecekler nasıl güvenle ısıtılır?

Besin düzeylerini korumak için, yiyecekleri mikrodalgada ısıtırken biraz su ekleyebilirsiniz. Bu yöntem, yiyeceklerde diğer pişirme yöntemleriyle ısıttığınızdan daha fazla vitamin ve mineral tutabilir.

Gıdalardaki besinlerin ısıtılırken kaybolmamasını istiyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken birkaç ilke vardır:

• Kısa sürede ısınır
• Yemekler biraz sıcak
• Biraz su ekleyerek ısıtın

İşte bu ilke mikrodalganın yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtabilme yeteneği haline geldi.

Ispanağı kaynatırsanız folik asidin mineral içeriğinin% 70'ini kaybedebileceğinizi hayal edin. Bu arada, biraz su kullanarak mikrodalgada ısıtmak ıspanaktaki folik asit içeriğinin neredeyse tamamını tutacaktır.

Mikrodalgayı kullanırken başka bir ipucu

Yiyecekleri karıştırın

Bir tür yiyeceği ısıtmanız uzun zaman alacaksa ara sıra karıştırmayı deneyin.

Bu, gıda kontaminasyonunu önlemek için yapılır. Önce yiyeceği çıkarabilir, sonra karıştırabilir, sonra tekrar yerine koyabilirsiniz. Bu şekilde yiyeceğin her tarafı ısıtılır.

Aşırı ısıtmayın

Mikrodalga kullanmak güvenli olsa da, bu yiyecekleri uzun süre yeniden ısıtabileceğiniz anlamına gelmez. Özellikle de ısıtılanlar sebzeyse.

Çok fazla değil, doğru zamanda yeniden ısıtın. Yiyecekleri kıvamlı hale gelene kadar ısıtmayın. Sebzeleri ısıtırken solmasına veya dokuları yumuşayana kadar bırakmayın.

Doku değiştiyse, çok uzun süredir ısıtmakta olduğunuz anlamına gelir.

Sıcaklığı ve zamanı ayarlayın

Aşırı sıcaklıklarda ve uzun süre ısınmamak için elbette doğru sıcaklıkla doğru zamanı kendiniz ayarlamalısınız. İzin vermeyin, mikrodalgayı çok yüksek bir sıcaklığa ve uzun bir süreye veya tam tersine ayarladınız.

x