İçindekiler:
Karnabahar genellikle sarımsı veya yeşilimsi beyazdır. Ancak karnabahar çeşidinin artık kalbinize daha çekici gelen başka renkleri olduğunu biliyor muydunuz? Evet, sihir değil, sihir değil, mor ve turuncu karnabaharı tanıtın.
Ancak yine de her ikisi de genetiği değiştirilmiş ürünlerden veya kasıtlı olarak boyanmış zararlı boyalardan ziyade doğal karnabahar varyantlarıdır. Bu renkli lahananın sıradan karnabahardan farkı nedir? Cevabı öğrenmek için okumaya devam edin.
Renkli karnabahar nereden geliyor?
Karnabaharın bu mor ve turuncu renk varyasyonları, gıda boyası veya tekstil boyamasından değil, doğası gereği doğaldır. Genetik mühendisliği melezlemesinin "mutant" bir ürünü de değildir. Çok renkli karnabahar güzel rengini alır ve kalpleri antosiyaninlerden alır.
Antosiyaninler, mor lahana, mor havuç ve morumsu meyvelerde de bulunan fenolik antioksidanlar grubuna ait flavonoid antioksidanlardır. Kan damarlarını hasardan korur ve sağlıklı ve ışıltılı bir cilt için gerekli bir protein olan kolajenin tahrip olmasını engeller.
Mor karnabaharın aksine, bu turuncu karnabahar ilk olarak 1970 yılında keşfedildi ve beta karoten veya A vitamini bakımından yüksek sebzeler arasındaki genetik mühendisliğinden geliyor. Portakallı karnabahardaki A vitamini içeriği beyaz lahanadan yüzde 25 daha yüksektir. Turuncu karnabaharın sahip olduğu parlak renk, cildi, mukoza zarlarını ve gözleri sağlıklı tutmaya yardımcı olan önemli besinler olan karotenoidlerden gelir.
Nasıl hissettiriyor?
Çok renkli karnabahar, doku ve tat olarak temelde beyaz karnabahar ile aynı özelliklere sahiptir. Portakallı karnabaharın tadı açısından çedar lahana takma adı vardır. Ancak bu tür karnabaharın tadı peynir gibi olmamakla birlikte biraz tatlı bir tada sahiptir ve biraz daha dokulu bir yapıya sahiptir. kremsi ve normal beyaz lahanadan daha yumuşaktır. Portakallı karnabahardan pek farklı olmayan mor karnabaharın hafif ve hafif tatlı bir tadı vardır ve hafif cevizimsi bir tada sahiptir.
Bu lahana kullanılarak çeşitli yiyecekler yapılabilir. Bu renkli lahana buharda pişirilerek, kaynatılarak, ızgarada pişirilerek, çorba yapılarak veya işlenerek işlenebilir. ezilmiş Karnıbahar. Kreasyonlarınızı oynayın ve bu renkli lahanayı yerken daha çekici ve keyifli hale getirin.
Renkli karnabaharın sağlığa faydaları
Turuncu ve mor karnabaharda bol miktarda bulunan antosiyaninler ve karotenoidler, göz sağlığı için en önemli besin maddelerinden biri olarak kabul edilir. Aslında araştırmalar, antosiyaninlerin, güçlü anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklerinden dolayı romatoid artrit gibi bazı enflamatuar durumları hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Ancak, karotenoidlerin yağda çözündüğünü unutmayın; bu, yalnızca karotenoid içeren yiyecekler de belirli sağlıklı yağlar içeriyorsa sağlık yararları elde edeceğiniz anlamına gelir.
Normal (beyaz), mor veya turuncu karnabahar olsun, bu üçü temelde sağlığınızı iyileştirmek için iyi faydalar sunar. Yukarıda belirtilenler dışında karnabaharın sağlığa faydalarından bazıları, sindirimi iyileştirmek, kilo vermenize yardımcı olmak, kemik gücünü artırmak, kanser riskini azaltmak ve çok daha fazlasıdır.
x
