Deniz ürünlerine karşı alerjiler, yetişkinlerde yaygın olan alerjiler

Deniz mahsulleri, yani deniz ürünleri, lezzetli ve iştah açıcı tadı nedeniyle birçok insanın favori besindir. Ancak maalesef deniz ürünlerine alerjik reaksiyon gösterdikleri için bundan zevk alamayanlar da var.

Deniz ürünleri alerjilerinin nedenleri

Tüm gıda alerjik reaksiyonları, bağışıklık sisteminin yanlışlıkla gıdalardaki bazı maddeleri tehlikeli maddeler olarak algılaması nedeniyle oluşur. Bu aşırı tepki veren bağışıklık sistemi, immünoglobulin E adı verilen antikorlar üretir ve vücudun hücrelerine, gıda maddesine saldıracak histamin üretmek için bir sinyal gönderir.

Deniz ürünleri alerjilerinde, deniz ürünlerinde alerjinizi tetikleyen belirli maddeler vardır. Genellikle tetikleyici tropomiyosin adı verilen bir proteindir. Diğer bir olasılık, arginin kinaz ve miyozinin varlığıdır. ışık zinciri bu, bağışıklığın olumsuz tepki vermesine neden olabilir.

Çeşitli deniz ürünleri türleri nedeniyle, bu alerjiye sahip kişiler, farklı deniz ürünlerini yerken her zaman tepki göstermezler. Örneğin, balığa alerjisi olan insanlar, yengeç gibi kabuklu deniz hayvanlarını yediklerinde veya tam tersi durumda sorun yaşamazlar. Birden fazla deniz ürününe alerjisi olan kişiler de vardır.

Bu nedenle, diğer deniz ürünlerini yerken alerjik bir reaksiyon yaşayıp yaşamayacağınızı tahmin edemezsiniz. Alerjiden şüphelenilip şüphelenilmediğini bilmenin tek yolu, yiyeceği yedikten sonra reaksiyonu görmektir.

Deniz ürünleri alerjisinin belirtileri nelerdir?

Herkesin bağışıklık sistemi farklıdır, dahası, hissettiğiniz alerjik reaksiyonlar her seferinde aynı değildir. Deniz ürünlerine bağlı olarak ortaya çıkan gıda alerjisinin semptomları, hafiften şiddetliye kadar çok çeşitlidir.

Hafif semptomlar arasında kaşıntı hissi ve ciltte kırmızı bir şişlik veya kızarıklık görülebilir. Ağız ve boğaz bölgesinde karıncalanma hissi, genellikle deniz ürünlerine alerjisi olan kişilerin yaşadığı bir semptomdur.

Ayrıca ortaya çıkabilecek diğer semptomlar nefes darlığı ve hırıltı gibi solunum bozukluklarıdır. Alerjen içeren yiyecekleri yedikten sonra ishal, mide bulantısı veya kusma yaşayan bazı insanlar da vardır.

Alerjiler şiddetliyse, kişi anafilaktik şok yaşayabilir. Semptomlar olağan semptomlara benzer, ancak elbette şiddeti daha yüksektir ve yaşamı tehdit edebilir.

Anafilaktik şok, kan basıncının büyük ölçüde düşmesine neden olabilir, böylece bunu yaşayan insanlar bilinçlerini kaybedinceye kadar baş dönmesi hissedebilirler. Bu nedenle bu belirti ciddiye alınmalıdır.

Deniz ürünleri alerjileri nasıl tedavi edilir?

Deniz ürünleri alerjisinin yok olup olmayacağı kesin değildir. Şimdiye kadar gıda alerjisinin tedavisi yok. Çünkü yapabileceğiniz en iyi yol, deniz içerikli gıdalardan mümkün olduğunca kaçınmaktır.

Her bir gıda ürünü satın aldığınızda, ürünün alerjen içermediğinden emin olmak için her zaman önce yiyecek bilgi etiketini okumayı unutmayın.

Balık alerjisi olanlar için barbekü sosu, salata sosu veya Worcestershire sosu gibi bazı ürünlere dikkat etmeniz gerekebilir çünkü bazen bu ürünler üretimlerinde balık kullanır.

Yengeç ve karides gibi kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, aynı alerjik reaksiyona neden olabileceklerinden korkulduğundan, kabuklu deniz ürünleri, kalamar veya salyangoz gibi diğer bileşenleri içeren yiyecekleri de yememeniz tavsiye edilir.

Bir restoranda yemek yerken, garsonlardan ve aşçılardan deniz ürünlerini diğer yiyeceklerle pişirirken farklı kaplar kullandıklarından emin olmalarını istemelisiniz. Bu, çapraz bulaşma riskinden kaçınmak için önemlidir.

Deniz ürünleri yemekten kaçınmış olsanız bile, bazen bilmediğiniz gizli alerjenlere sahip bazı yiyecekler vardır. Bu olduğunda, kurdeşen veya kızarıklık gibi semptomları hafifletmek için bir antihistaminik ilaç alabilirsiniz.

Şiddetli semptomlarınız varsa, her zaman bir epinefrin enjeksiyonu taşımalısınız, bu daha sonra bir reaksiyon yaşadığınızda üst uyluğunuza enjekte edilir. Bundan sonra hemen tıbbi yardım isteyin veya acil servise gidin.

Bu alerji çocukluktan itibaren önlenebilir mi?

Deniz ürünleri alerjileri çoğunlukla ergenlik veya yetişkinlikte ortaya çıkar. Avustralya Klinik İmmünoloji ve Alerji Derneği'ne (ASCIA) göre, dünya nüfusunun yaklaşık yüzde 1'inin deniz ürünleri alerjisi var. Aslında, bu alerjinin riski yaşla birlikte yaklaşık yüzde 20 artabilir.

Genellikle deniz ürünleri alerjisinden kaynaklanan kaşıntılı cilt veya kızarıklık, kaşıntılı merhemler veya oral antihistaminik ilaçlar ile tedavi edilebilir. Ancak soru şu ki, bu tür bir alerji daha erken önlenebilir mi?

Aslında, tüm gıda alerjileri vakaları kesinlikle ebeveynlerden çocuklara geçmeyecektir. Bu, deniz ürünlerine alerjiniz varsa çocuğunuzun da aynı alerjiye sahip olup olmayacağı anlamına gelir. Yani, alerjileri önlemeniz için hala umut var küçüğünüzde.

Maalesef bebeğinizi bu alerjiden gerçekten koruyup engelleyemeyeceğiniz kesin değil. Bununla birlikte, altı ay boyunca tek başına emzirmenin, bir çocuğun alerji geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olabileceğine inanılmaktadır.

Bunun nedeni, anne sütündeki bebeğinizin bağırsaklarında bulunan maddelerin yiyecek parçacıklarının bebeğinizin kan dolaşımına sızmasını önleyeceğidir.

Bununla birlikte, anne sütünün içerdiği maddelerin bebeğinizin kan dolaşımına geçme ihtimali hala vardır. Bu olduğunda, gıda eliminasyonu yapılacak, yani anne alerjik reaksiyonlara neden olabilecek yiyecekleri yemeyi azaltacak veya hatta tamamen çekecektir.

Çocuklarda alerjileri tespit etmek için, doktora danışın ve cilt iğnesi ile alerjen maruziyet testleri gibi alerji testlerinden geçirin. Bu test sayesinde, çocuğunuzun sizinle aynı tür alerji yaşama riskinin ne kadar olduğunu da göreceksiniz.

Emziren anneler için, eğer eşin alerjisi varsa, o zaman annenin, her ihtimale karşı, eşine alerjen olan gıdalardan da uzak durması gerekir.

Alerji olasılığı ne olursa olsun, emzirme çocuklarda alerjileri önlemenin en basit ve en etkili yoludur. Küçük çocuğunuzun aynı alerjiden muzdarip olmasını istemiyorsanız, özel emzirme yapın ve çocuğun bağışıklık sistemini artırmak için iki yıla kadar maksimize edin.