Uzun fasulyenin vücut sağlığı için faydaları

Uzun fasulye artık Endonezyalılara yabancı gelen bir sebze adı değil. Ancak boyu 75 santimetreye kadar büyüyebilen bu sebzenin besin değeri ve sağlık yararları hakkında pek bir şey bilinmiyor. Dolaşan efsaneye göre uzun fasulyenin faydalarından biri düzenli tüketilirse göğüsleri büyütebilir. Bu doğru mu? Çalı fasulyesinin sağlığınız için faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Uzun fasulyede bulunan besin değerleri nelerdir?

100 gram uzun fasulye porsiyonunda 47 kalori, 4 gram sodyum (günlük önerilen değerin% 0'ı), 8 gram toplam karbonhidrat (günlük değerin% 2'si) ve 3 gram protein (% 5 günlük tavsiye). Taze çalı fasulyesi en iyi folat kaynaklarından biridir. 100 gram uzun fasulye 62 mg veya günlük toplam folat ihtiyacının% 15'ini içerir. Folat, B12 vitamini ile birleştiğinde, DNA sentezi ve hücre bölünmesinin önemli bir bileşenidir.

Ek olarak, taze uzun fasulye ayrıca C vitamini, riboflavin ve beta-karoten gibi vücut için önemli olan bir dizi antioksidan içerir. Uzun fasulye, günlük ihtiyacınızın yüzde 31'ini karşılamaya yetecek kadar C vitamini içerir ki bu yaklaşık 19 miligramdır. C vitamini, suda çözünür güçlü bir antioksidandır ve C vitamini alımınız karşılandığında, enfeksiyonla savaşmak ve kan damarlarının esnekliğini korumak için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Uzun fasulye aynı zamanda mükemmel bir A vitamini kaynağıdır. 100 gram uzun fasulye, 865 IU A vitamini içerir (günlük ihtiyacın% 16'sı) ve bu miktar, lima fasulyesi ve yeşil fasulye gibi diğer baklagil ailelerinden daha fazladır. A vitamini, derin cilt tabakası dokusunun gücünü korumada, cilt tonunu aydınlatmada ve gece görüş kalitesinin keskinleştirilmesinde rol oynar.

Uzun fasulye, sadece temel besinler ve vitaminler açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için iyi olan demir, bakır, manganez, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi yeterli miktarda birkaç mineral sağlar.

Peki uzun fasulyenin sağlığa faydaları nelerdir?

Uzun fasulyeler genellikle tavada kızartılmış sebzeler haline getirilerek, lodeh ve ach of tempeh gibi yemeklerin çorbasına dönüştürülür. Tadı lezzetli ve tatlıdır, dili sallar, ancak önce uzun fasulyenin vücut sağlığı için gerekli olan 8 faydasını düşünün.

1. Adet ağrısını hafifletin

Best Health Magazine tarafından bildirilen bir klinik çalışmada, diyetlerinden yüksek dozda manganez tüketen kadınlar, mide kramplarının sıklığı ve şiddetinde iyileşmeler ve daha az manganez yiyen gruba göre daha iyi bir ruh hali yaşadı.

2. Sağlıklı ve parlak bir cilt

Araştırmalar, yüksek dozda C vitamini almanın kırışıklıkların görünümünü azalttığını, kuru cilt ve kızarıklığı iyileştirdiğini ve yaşlanma sürecini yavaşlattığını gösteriyor. Bunun nedeni, C vitamininin vücuttaki iyileşme sürecini hızlandırmaya çalışmasıdır, bu sadece cilt için değil, aynı zamanda kasların, bağların, kan damarlarının ve tendonların gücü için de önemlidir.

C vitamini açısından zengin bir diyet aynı zamanda cilt kanserinin gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

3. Kalp sağlığına iyi gelir

Uzun çekirdeklerde bulunan çözünür lif, kötü LDL kolesterol miktarını azaltmaya yardımcı olabilir. Artı, uzun fasulyenin faydalarının iltihabı ve kan basıncını düşürdüğü kanıtlanmıştır - bu da kalp sağlığı için iyidir. Bir porsiyon uzun fasulye (100 gram) günlük lif ihtiyacınızın yüzde 12'sini karşılar.

4. kanseri önleyin

Uzun fasulye, flavonoidler ve riboflavinler dahil olmak üzere bir dizi bitki bazlı antioksidan içerir. Avustralya'daki Deakin Üniversitesi'nden insan meme ve kolon kanseri (kolorektal) hücre örnekleri üzerinde yapılan bir araştırma, bu kanser hücrelerinin büyümesini azaltmada iki bileşik arasında sinerjik bir etki gösterdi.

Ek olarak, uzun çekirdekler yüksek folik asit içerir. Folik asit eksikliği, bildirilen kolon, meme, servikal, akciğer ve beyin kanseri riskiyle ilişkilendirilmiştir. Kanıtlar, folat bakımından zengin gıdaların alınmasının kanser gelişimini önleyebileceğini göstermektedir. Günlük 900 mcg folik asit alımının kolon kanseri riskini yüzde 30 azalttığı bildiriliyor.

5. Serbest radikalleri uzaklaştırın

C vitamini, serbest radikal hasarını, kirliliği ve toksik kimyasalları önleyen bir antioksidandır. Serbest radikallerin birikmesi, kalp hastalığı, kanser ve artrit gibi bir dizi hastalığa neden olur. Tedavi edilmeyen eklem iltihabı gut komplikasyonlarına yol açabilir.

Bu, uzun fasulyenin faydalarını gut riskini azaltmak için de iyi hale getirir. Vücuttaki yüksek ürik asit, genellikle ayak başparmağını etkileyen eklemlerde kristalleşme oluşturur. 1000-1499 mg'a kadar yeterli C vitamini alımı olan kişiler ürik asit riskinde yüzde 31'lik bir azalma bildirdi.

6. Göğüs büyütme

Gadjah Mada Üniversitesi Eczacılık Fakültesi'nden yapılan bir araştırma, uzun fasulyenin göğüsleri büyütmek için faydalarını bildirdi. Bunun, uzun çekirdeklerde bitkilerde bulunan doğal östrojen bileşikleri olan fitoöstrojenler içerdiği düşünülmektedir. Diğer fitoöstrojen bileşikleri arasında flavonoidler ve izoflavonlar bulunur.

Araştırmacıların bulgularına göre, uzun çekirdeklerde fitoöstrojenlerin varlığı, östrojen reseptörlerine bağlandıklarında göğüste epitel hücrelerinin büyümesini tetikleyebilir ve bu da sonuçta göğüs büyüklüğünün gelişimini tetikler. Bununla birlikte, bu çalışmanın doğası hala sıkı bir şekilde kontrol edilen bir laboratuvarda uzun fasulye özünden etkilenen epitel hücre dokusu numunelerinin test edilmesiyle sınırlıdır.

7. Glikoz seviyelerini düşürmek

Uzun fasulye özlerini inceleyen bir başka çalışma, bu yağsız, yeşil sebzenin antihiperglisemik ve analjezik özellikler içerdiğini - vücudun uyarıcılara duyarlılığını azaltarak ağrıyı azalttığını buldu. Oral glukoz tolerans testi, kan şekerini düşürmenin etkisini gösterir. Bununla birlikte, bu araştırma hala laboratuar faresi denemeleriyle sınırlıdır, uzun fasulyenin insanlarda aynı faydalarını kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

8. Bebek nöral tüp kusurlarını önleyin

Çocuklarda fiziksel doğum kusurları ve kalp malformasyonları folat eksikliğinin sonucudur. Doğurganlık ve hamilelik sırasında diyetinizde yeterli miktarda folik asit alımı, yeni doğanlarda spina bifida ve anensefali gibi doğum tüpü kusurları riskini önleyebilir. Folat, DNA replikasyonu ve fetal hücre büyümesi için gereklidir. Folat bakımından zengin besinler, nöral tüp kusurları olasılığını yüzde 26'ya kadar azaltabilir.