Sadece tatlı yiyecekler değil, bu diyabet tabusuna da dikkat edin

Diyabet, yüksek kan şekeri seviyeleri ile karakterize kronik bir hastalıktır. Diyabet tedavi edilemez. Bununla birlikte, doğru diyeti değiştirmek diyabet semptomlarını kontrol etmeye yardımcı olabilir. Şeker hastalarının kan şekeri açısından güvenli yiyecekleri seçerken daha dikkatli olmanın yanı sıra belirli yiyeceklerden de uzak durması gerekir. Diyabet için tabu olan besinler nelerdir? Aşağıdaki listeye bakın.

Şeker hastaları için gıda yoksunluğu

Kan şekerinin hızla yükselmesine neden olan birkaç şey vardır, bunlardan biri besindir. Yoksunluk ve diyabetli kişiler tarafından kaçınılmalıdır basit karbonhidrat ve şekerlerden yüksek kalorili yiyecekler.

Yiyeceklerin çoğu farklı seviyelerde kalori ve karbonhidrat içerebilir. Ancak şeker hastaları için kalori ve şeker oranı yüksek her türlü gıda ürününden uzak durulması çok vurgulanmaktadır.

Bu besinler glisemik indeksi yüksek yiyecekler olarak sınıflandırılır. Bu yiyeceklerin basit şeker içeriği, vücut tarafından çok kolay bir şekilde glikoza dönüştürülür. Sonuç olarak, kan şekeri seviyeleri hızla yükselir.

Genel olarak, şeker hastalarının kan şekeri düzeylerini korumak için kaçınmaları gereken yiyecek ve içecek kısıtlamaları şunlardır:

1. Beyaz pirinç ve buğday unu bazlı yiyecekler

Şeker hastalarının kaçınması gereken en yaygın beslenme kısıtlamaları ekmek, makarna ve beyaz pirinçtir. İngiltere Diyabet Derneği'ne göre, bu yiyecekler basit karbonhidratların önemli bir kaynağıdır.

Diğer karbonhidrat türleri arasında, basit karbonhidratlar sindirilir ve vücut tarafından en hızlı şekilde emilerek glikoz veya kan şekerine dönüştürülür. Bu nedenle, bu tür yiyecekler kan şekerinin daha hızlı yükselmesine neden olur.

Tabu olsa da şeker hastalarının beyaz pirinç veya buğday unundan yapılmış makarna yememesi gerektiği anlamına gelmez. Hala yiyebilirsiniz, ancak porsiyonu sınırlayın. Bunları lif ve protein açısından zengin yiyeceklerle de değiştirebilirsiniz.

Kan şekerinin önemli ölçüde yükselmemesi için beyaz pirinci, esmer pirinç, mısır veya tatlı patates gibi şeker hastalığı için güvenli olan karbonhidratlarla değiştirebilirsiniz. Bu arada beyaz ekmek ve unlu makarna, tam buğday ekmeği veya daha sağlıklı olan tam buğdaylı makarna ile değiştirilebilir.

2. Tatlı içecekler

Şeker hastalarının sadece yiyecek değil, aynı zamanda belirli içme kısıtlamalarına da uyması gerekir. Şeker hastalarının kaçınması gereken içecek türleri, hem yapay hem de doğal olan tatlı veya şeker eklenmiş herhangi bir içecek türüdür.

Şeker hastalarının kaçınması gereken bazı içecek örnekleri alkolsüz içecekler, şuruplar, içmeye hazır paketlenmiş çay ve kahvedir. Aslında, meyve suları ve paketlenmiş süt gibi sağlıklı görünen içeceklerden bile kaçınmanız gerekir.

Bu içecekler genellikle fabrikalarda, korumak ve lezzet katmak için çok sayıda yapay tatlandırıcı veya şeker eklenerek yapılır. Şeker alımı, kan şekerini yükseltebilen şeydir.

Bir içeceğin içinde ne kadar şeker bulunduğunu öğrenmek için, ambalaj üzerindeki bileşim etiketini ve ürünün besin değeri hakkındaki bilgileri dikkatlice okuyun.

Etikette "şeker" yazan bir şeker bulamazsanız dikkatli olun, bu ürünün hiç şeker içermediği anlamına gelmez. Paketli içeceklerde şeker için çeşitli başka isimler vardır, örneğin:

• Sakaroz
• Yüksek fruktozlu mısır şurubu
• Agavi şurubu
• Akçaağaç şurubu
• Dekstroz
• Glikoz
• Malt şurubu
• Maltoz
• Galaktoz

3. Trans yağlar açısından zengin besinler

Şeker hastaları için bir sonraki diyetten uzak durma, trans yağ içeren besindir.

Trans yağlar açısından zengin bazı yiyecek türleri paketlenmiş patates cipsi, patates kızartması ve kızartılmış gıdalardır. Yemeklik yağ ve patateslerden elde edilen yüksek karbonhidratların kombinasyonu kan şekeri seviyelerini artırabilir. Trans yağlar ayrıca en çok margarin, reçel ve konserve gıdalarda bulunur.

Aslında doğrudan kan şekerini yükseltmeseler de, trans yağlar insülin direncini ve diyabetin nedeni olan metabolik sendromu tetikleyebilir. Diyabetik diyet yiyecekleri ayrıca kan damarlarına zarar verme riskini artırabilir ve iyi HDL kolesterol seviyelerini azaltabilir.

Trans yağ oranı yüksek diyet kısıtlamalarına uymak, diyabetten kan damarlarının zarar görmesini önlemeye yardımcı olabilir. Özellikle diyabet nedeniyle kardiyovasküler hastalık riski yüksek olan hastalar için.

4. Kurutulmuş meyve

Meyve, şeker hastaları için sağlıklı bir atıştırmalıktır. Bununla birlikte, kuru meyve sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilmez. Kuru meyve bir diyabet diyetidir.

Kurutulmuş meyve, nem içeriğinin çoğunu giderecek şekilde işlenir, böylece geriye kalan doğal şeker içeriği olur.

Peki, bu kurutma işlemi sırasında, meyvenin orijinal besin ve vitamin ve mineral içeriğinin çoğu kaybolabilir. Ek olarak, üreticiler aynı zamanda korumak ve lezzet katmak için daha fazla şeker ekleme eğilimindedir.

Bu ilave şeker, aslında kurutulmuş meyvenin kan şekeri seviyelerini artırma potansiyeline sahip olmasını sağlar. Aslında, ortalama taze meyve genel olarak şeker de içerir. Ancak kuru meyveye göre tabii ki taze meyvede bulunan şeker çok daha düşük ve şeker hastalığı için daha sağlıklıdır.

5. Bal, agav şurubu ve akçaağaç şurubu

Diyabet için bal, agav şurubu ve akçaağaç şurubunun şeker hastalığına iyi gelen doğal tatlandırıcılar olduğunu düşünebilirsiniz.

Aslında, genellikle şeker yerine kullanılsa da, bu üç "doğal şeker" aslında şeker hastaları için diyet kısıtlamaları listesine dahil edilmiştir. Üçü de şeker bakımından eşit derecede yüksek kalır, bu alternatif tatlandırıcılardan elde edilen toplam karbonhidrat bile çok daha yüksek olabilir.

Bir çorba kaşığı beyaz şeker 12.6 gram glikoz içerir. Bununla birlikte, glikoz seviyelerinin 17 gram bal, 16 gram agav şurubu ve 13 gram akçaağaç şurubu olduğu ortaya çıktı.

Bu nedenle, şekeri diyabet için tabu olan gıda tatlandırıcıları ile değiştirmek yerine, şekeri yüksek yiyecekleri azaltmanız daha iyi olur.

6. Diğer malzemelerle kahve

Kahvenin tadı acıdır, ancak karamel, şurup, krema, süt gibi lezzet arttırıcı katkı maddeleri veya krem şanti yüksek şeker seviyelerine sahip. Aynı şekilde toz şeker ve krema ile karıştırılmış paketlenmiş kahve ile. Bu nedenle kahve, diğer bileşenlerin eklenmesiyle şeker hastalarının kaçınması gereken tabulardan biridir.

Elbette, herhangi bir şeyle tatlandırılmamışsa, yine de sade kahve tüketebilirsiniz. Ancak kahve alımına dikkat edilmelidir çünkü içindeki kafein kan şekeri seviyelerini de etkileyebilir.

7. Şişelenmiş domates sosu ve acı biber sosu

Diyabet için diyet kısıtlamaları dahil domates sosu. USDA'ya göre iki kaşık domates sosu 16 gram şekere eşdeğerdir. Bu, pirinç veya patates kızartması gibi karbonhidrat içeren yiyeceklerle birleştirilirse, tabii ki tüketilen toplam şeker daha yüksek olacaktır.

Bununla birlikte, şeker hastaları domates sosu evde kendiniz yaparak güvenle tüketebilirler. Bu şekilde, şeker oranı düşük olan malzemeleri seçerken veya şeker bileşimini en aza indirirken daha seçici olabilirsiniz.

8. Salata sosu (pansuman)

Bir kase taze sebze diyabetli insanlar için bir diyet değildir. Ancak sebzeleri sosla doldurursanız bu farklı bir hikaye. pansuman genel olarak salata gibi.

Sos pansuman mayonez gibi, sadece ilave şeker içermekle kalmaz, aynı zamanda tuz ve yağ oranı da yüksektir.

Sağlıklı bir şekilde salata yiyebilmek için orijinal olarak zeytinyağı ve hindistancevizi yağı kullanın. pansuman.

Şeker hastaları için yemekten kaçınma sadece tatlı değil

Şeker hastaları için tatlı yiyeceklerin tek tabu olduğu varsayımı tamamen doğru değildir.

Şeker hastalığının türü ne olursa olsun, şeker hastalığı olan kişiler genellikle şekerli veya şekerli yiyecekler ve şeker içeren içecekler yiyebilirler. Sadece bu, doğru yiyecek türünü seçin ve porsiyonları ölçün ki aşırıya kaçmayın.

Hala diyabet diyetinize diyet kısıtlamaları eklemekten endişeleniyorsanız, doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışın. Unutmayın, diyabetten uzak durma ilkesi sadece yiyecek türü değil, aynı zamanda onu nasıl hazırlayıp servis edeceğinizle de ilgilidir.

x