Dayanıklı ve uzun ömürlü olması için peynir saklamak için 6 ipuçları

Peyniri bir süre buzdolabında tutup, kullandığınızda sertleşip küflendiniz mi? Bu, sahip olduğunuz peynirin kalitesinin kötü olmasından kaynaklanamaz. Ancak, muhtemelen yanlış kaydetmişsinizdir. Öyleyse, onu dayanıklı ve uzun ömürlü kılan peynir nasıl saklanır?

Peyniri dayanıklı kılan peyniri saklamak için ipuçları

Peynir, hayvansal kökenli süt bazlı bir üründür. Diğer hayvanlardan elde edilen yiyecekler gibi, peynir de tazeliğini korumak için buzdolabında saklanmalıdır. Bu şekilde peynirin faydalarını hala hissedebilirsiniz.

Ancak buzdolabına peynir koymak keyfi olamaz. Düzgün bir şekilde saklanan peynir bir süre kullanılabilir ve ailenin tadını çıkarabileceği çeşitli peynir tarifleri veya atıştırmalıklar olarak işlenebilir.

Uzun süre içilebilmesi için iyi ve doğru peyniri saklamanın ipuçlarını burada bulabilirsiniz.

1. Peyniri kağıda sarın

Peynir alırsanız ve sadece bir kısmını kullanırsanız, kalanını buzdolabında saklayabilirsiniz. Bununla birlikte, buzdolabında saklamadan önce, doku ve tadı korumak için sarmanız gerekir.

Peyniri sarmanın en iyi yolu yağlı kağıt veya parşömen kağıdı kullanmaktır. Her iki kağıt türü de peynirin nefes alması için yer açabilir ve ayrıca peynirin kurumasını ve sertleşmesini önleyebilir. Kağıt sargıyı kolayca açılmayacak şekilde yapıştırın.

2. Peyniri tek bir pakette karıştırmayın

Peyniri sararken tek tek yapmanız gerekiyor. Farklı peynirleri tek bir pakette karıştırmayın ve ayrıca farklı tarihlerde satın alınan peynirleri karıştırmayın, Sarıldıktan sonra peynirin adını ve satın alma tarihini yazın. Böylelikle ambalajın içinde ne peynir olduğunu ve ne kadar süredir buzdolabında kaldığını açmadan öğrenebilirsiniz.

3. Peyniri plastiğe sarmayın

Peyniri saklamak istediğinizde plastikleri evde bulmak yağlı kağıt veya parşömen kağıdına göre daha kolaydır. Ancak, peyniri doğrudan sarmak için plastik kullanmamalısınız.

Plastik peynirin nefes almasını engeller ve oksijeni emer. Bu olduğunda, peynirin tadı zarar görebilir ve hatta içinde bakteri üremesine izin verebilir.

4. Peyniri saklarken fazladan sarın

Peynirin daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, peynir için ek ambalaj eklemeniz gerekecektir. Bunun nedeni, kağıda sarılmış peynirin çok uzun süre bırakılırsa kuruyup sertleşmesinin hala mümkün olmasıdır. Bu ek sargıya ihtiyacınız olduğunda plastiğin kullanılabilir.

Kağıda sarılmış numara peynir, kapatılabilen plastik bir poşete konur. Ancak, kapatırken çok sıkı olmayın. Peyniri saklarken havaya yer açmak için plastiği biraz açın.

Bu, peynir çürükse peynir kokusunun buzdolabına yayılmasını önlemek için de yapılabilir veya peynirin buzdolabındaki diğer yiyeceklerden gelen kokuları emmesini de önleyebilir.

5. Peynirin mantarların olduğu kısmını kesin

Peyniri kullanmak istediğinizde, ancak peynirinizin üzerinde birkaç küflü nokta varsa, atmayın. Peynirin etkilenen kısmını kesebilirsiniz ve geri kalanını kullanmak güvenlidir.

Ancak bu, tüm peynir türleri için işe yaramayacaktır. Bazı peynir türleri yumuşaktır, örneğin rokfor, Keçi sütü, ricota ve mozzarelladan yapılan chevre veya peynir, küften etkilenen birkaç parçası olsa bile yenmesi güvenli değildir. Çedar, parmesan, guda veya emmental gibi sert veya hafif sert bir dokuya sahip peynirler iyidir.

6. Peyniri buzdolabında tutmaya çalışın

Peyniri saklamak için en iyi yer buzdolabında. Ancak yanlış yere koymayın. Peyniri buzdolabının dibine veya dondurucudan en uzaktaki rafa yerleştirin. En azından peynir 35-45 derece Fahrenheit veya 1.5-7 santigrat derece eşdeğeri bir sıcaklıkta olmalıdır.

Peyniri dondurucuya koymak, peynirin buzdolabına koyulduğundan daha uzun süre dayanmasını sağlayabilir. Bununla birlikte, peynir daha kuru, kırılgan ve daha sert hale gelebilir. Peynir en iyi tadı ve dokusu ile taze olarak tüketilir.

x