Soğan ailesi olan frenk soğanı birçok sağlık yararına sahiptir.

Frenk soğanı, soğan ailesine ait bitkisel bir bitkidir (allium). Endonezyalılar bu bitkiyi 'kucai yaprakları' veya 'frenk soğanı' olarak bilirler. Genellikle bu yaprak dilimleri tamamlayıcı olarak kullanılır (garnitür) tavuk lapası veya Çin böreği karışımı üzerinde.

Latince olan bitkiler Allium tuberosum birçok sağlık yararından tasarruf ettiği ortaya çıktı. Bunlardan birinin dahil edilmesinin kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olduğuna inanılıyor. Ancak, bu iddia doğru mu? Hadi, cevabı bu yazıda bulun.

Frenk soğanı ve pırasa arasındaki fark

Birçok insan, hem uzun hem de yeşil oldukları için frenk soğanı ile yeşil soğanı ayırt etmekte zorlanır. Ayırt etmek zor olsa da, aslında çıplak gözle frenk soğanı ve pırasa arasındaki farkı anlayabilirsiniz.

İşte bilmeniz gereken ikisi arasındaki farklar:

• Birincisi, frenk soğanı pırasa ile karşılaştırıldığında daha küçük yapraklara sahiptir.
• İkincisi, frenk soğanı soğandan daha ince olma eğilimindedir. Pırasanın daha yoğun olmasının yanı sıra, genellikle daha büyük bir oyuğu vardır.
• Üçüncüsü, frenk soğanı tüm yüzeyi uçtan uca koyu yeşildir. Pırasa üzerindeyken dipleri beyaz olana kadar.

Frenk soğanı içindeki besin içeriği

Frenk soğanı besleyici bir besindir. Bu, bu yaprakların düşük kalorili ancak vitaminler, mineraller ve antioksidanlar gibi faydalı besinler açısından zengin olduğu anlamına gelir.

Evet, bitki yaprakları K vitamini, A vitamini, C vitamini, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve ayrıca kolin açısından zengindir. Doğru şekilde işlenirse, bu yapraklar vücudunuz için kesinlikle birçok fayda sağlar.

Frenk soğanı sağlık için faydaları

Genel olarak, bilmeniz gereken frenk soğanı faydalarından bazıları şunlardır:

1. Kolesterolü düşürmek

Bu yapraklar, kolesterolü ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğu iddia edilen bir organosülfür olan allisin içerir. Bu bitkideki allisin, kan damarlarındaki sertliği azaltmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan nitrik oksidi serbest bırakmaktan sorumludur.

Bu bitki ayrıca, atardamarlarda plak oluşumu riskini azalttığına inanılan bir bileşik olan quercetin içerir. Araştırmalar, quercetin gibi flavonoidler açısından zengin bir diyet uygulayan kişilerin kolesterol seviyelerinin ve kan basıncının daha düşük olduğunu göstermektedir.

2. Kemiklere iyi gelir

Frenk soğanı bol miktarda K vitamini içerir. K vitamini, kemik kaybını önlemeye yardımcı olduğu için sağlıklı kemiklerin korunması için önemlidir.

K vitamini, osteokalsin adı verilen bir kemik proteininin üretimini artırır. Osteokalsin, kemik mineral yoğunluğunun korunmasında önemli bir rol oynayan şeydir.

3. Kanseri önleyin

Çeşitli çalışmalar, allium ailesine ait sebzelerin (frenk soğanı dahil) kanser önleyici özelliklere sahip olduğunu bulmuştur.

Journal of the National Cancer Institute'da yayınlanan bir çalışmada, araştırmacılar, yüksek miktarda allium sebzeleri tüketen erkeklerin prostat kanseri gelişme riskinin daha düşük olduğunu buldular.

Diğer araştırmalar, allium sebzelerin anti-kanser özelliklerinin sizi yemek borusu (özofagus) kanseri ve mide kanseri riskinden korumaya yardımcı olabileceğini de göstermiştir.

Bununla birlikte, frenk soğanın kanseri önlemeye yönelik faydalarını sağlamak için daha geniş kapsamlı daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

4. Beyin sağlığını koruyun

Frenk soğanı içindeki kolin içeriği aslında vücut için birçok fayda sağlar. Bunun nedeni, kolinin hafızayı keskinleştirmek ve ruh halini düzenlemek de dahil olmak üzere beyin sağlığının korunmasına yardımcı olabilecek önemli besin maddelerinden biridir.

Bu, 2011'de The American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir çalışma ile güçlendirilmiştir. Çalışma, yüksek kolin alımının beynin bilişsel işlevini ve sözel ve görsel hafızanın depolanmasını iyileştirmeye yardımcı olduğunu bildirmektedir.

5. Görme yeteneğinizi geliştirin

Bu yapraklarda karoten lutein ve zeaksantin bulunur. Her iki bileşiğin de gözlerdeki oksidatif stresi azaltmaya ve katarakt gelişimini yavaşlatmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.

Besin açısından zengin olan bu yaprakları ve diğer çeşitli yiyecekleri tüketmek, görme yeteneğinizi geliştirmeye yardımcı olabilir.

6. Stresi gidermeye yardımcı olur

Folat, vücutta aşırı homosistein oluşumunu önleyerek depresyonu hafifletmeye yardımcı olabilir. Vücuttaki aşırı homosistein seviyeleri kalp krizi, felç ve kan pıhtıları ile ilişkilidir.

Sadece bu değil, aşırı homosistein seviyeleri de serotonin, dopamin ve norepinefrin hormonlarının üretimine müdahale edebilir. Bu üç hormon sadece ruh halinizi değil, aynı zamanda uyku arzunuzu ve iştahınızı da düzenler. Öyleyse, vücudunuzda folat eksikliği olup olmadığını hayal edebilirsiniz.

İyi haber, frenk soğanı folat içeren gıdalardan biridir. Ayrıca ıspanak, kereviz, fasulye, brokoli ve diğerleri gibi diğer gıdalardan da folat alımı yapabilirsiniz.

Frenk soğanı yemeden önce dikkat edilmesi gerekenler

Bazı insanlar için bu yaprakları tüketmek herhangi bir soruna yol açmayabilir, yani vücut hala iyidir. Ancak, bu yaprağa alerjiniz varsa bu farklı bir hikaye.

Zaten herhangi bir soğana alerjiniz varsa, bu yaprakları tüketmekten kaçınmalısınız. Buna sarımsak, arpacık soğanı, soğan ve diğer soğan türleri dahildir. Bu, vücudunuza tehlikeli alerjik reaksiyonları önlemek için yapılır.

Bazı insanlar için alerjik reaksiyon kırmızı, kaşıntılı cilt lekelerine neden olabilir. Bazı kişilerde burun tıkanıklığı, burun akıntısı, dudaklarda, yüzde, dilde, boğazda veya vücudun diğer kısımlarında şişme görülebilir.

Bu yapraklardan çok fazla yemek, vücuttaki bazı organik bileşiklerin çok yüksek olmasına da neden olabilir. Sonuç olarak, mide rahatsızlığı veya diğer sindirim bozuklukları yaşayabilirsiniz.

x