Evde yapılabilecek sağlıklı kızarmış pilav tarifleri

Kızarmış pilav tarifi mi arıyorsunuz, ancak eklenen kalori, yağ, sıvı yağ ve kolesterol konusunda endişeli misiniz? Psstt… Kızarmış pilav için can atıyor olsanız bile, gerçekten sağlıklı bir diyet yapabilirsiniz! Evde yapılması kolay bazı sağlıklı kızarmış pilav alternatiflerinin neler olduğunu bilmek ister misiniz?

Evde deneyebileceğiniz sağlıklı kızarmış pilav tarifleri

1. Vejetaryen kızarmış pilav

İhtiyac duyulan malzemeler:

• Pera esmer pirinç (dünden kalanlar) 500 gr
• Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
• 1 havuç, küçük küpler halinde kesin. Biber ile de değiştirilebilir
• 1 tatlı mısır, granülleri soyulmuş
• Bezelye 50 gr. Kıyılmış hardal yeşillikleri ve fasulye gibi diğer yeşil sebzelerle veya mısır ve havuç gibi çeşitli renkli sebzelerle değiştirilebilir.
• Yeşil soğan, ince doğranmış
• 4 tane kırmızı soğan ve 3 diş sarımsak, ince ezilmiş
• 2 yemek kaşığı tatlı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• Tat vermek için tuz ve karabiber tozu

Nasıl yapılır:

Zeytinyağını ısıtın, ardından sarımsak, arpacık soğanı ve biberi ezin. Öğütülmüş baharatları kokulu olana kadar soteleyin, ardından doğranmış sebzeleri ekleyin. Soğan ve sebzeleri yakmamak için karıştırın.

Kahverengi pirinci (zaten soğuk olan) ekleyin, baharat ve sebzelerle iyice karışması için karıştırın. Soya sosu, soya sosu, tuz ve karabiber ekleyin.

Pirinci ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Lift ve kızarmış pilav tadını çıkarmaya hazır. Tamamlamak için zeytinyağında kızartılmış salatalık ve domates dilimleri, marul ve yumurta ekleyebilirsiniz.

2. Deniz mahsullü kızarmış pilav

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 700 gram veya 2 tabak kahverengi pirinç
• Kuyruğu ayıran 100 gram soyulmuş karides (önce yaklaşık 5 dakika kaynatın)
• 10 temiz küçük kalamar, 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilmiş
• 50 gram saman mantarı, ikiye bölünmüş
• Önce doğranmış haşlanmış 5 balık eti
• 7 kişniş sapı, kabaca doğranmış
• 50 gram donmuş bezelye
• 3 çay kaşığı balık sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve yarım çorba kaşığı istiridye sosu
• 5 kurutulmuş kırmızı biber, kızartılmış
• 3 diş kızartılmış sarımsak

Nasıl yapılır:

Zeytinyağını yeterince ısınana kadar ısıtın, önce kırmızı biber, kişniş ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Sonra kahverengi pirinci, halkalar halinde kesilmiş balık sosu, bezelye ve kalamarla birlikte dökün. Bir dakika bekleyin.

Haşlanmış soyulmuş balık ve karidesleri ekleyin, ardından tuz, karabiber ve istiridye sosu ekleyin. Tatarken baharatlar eşit şekilde karışana kadar karıştırın. Deniz mahsullü kızarmış pilav servis edilmeye hazır.

3. Patlıcan tofu kızarmış pilav

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 500 gram soğuk kahverengi pirinç
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 patlıcan, yassı yuvarlaklar halinde kesilmiş
• 1 havuç, küçük küpler halinde kesilmiş
• 100 gr beyaz lahana, parçalara ayırın, büyük saplarını çıkarın
• 1 tofu, küçük küpler halinde kesilmiş
• 1 tempeh, doğranmış

Yumuşatılmış baharat:

• 2 diş sarımsak
• 5 kırmızı soğan
• 1 buçuk çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Nasıl yapılır:

Bu malzemeler temelde sağlıklı kızarmış pilav çeşitleri için kullanabileceğiniz yemek artıklarıdır. 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, lahana ve patlıcanı hafifçe kızarıncaya kadar kısa süre soteleyin. Çıkarın ve bir kenara koyun.

Öğütülmüş baharatları sararıncaya kadar sotelemek için 3 yemek kaşığı zeytinyağını tekrar ısıtın. Lahanayı ve kızarmış patlıcanı ekleyin.

Tofu ve tempeh parçalarını ekleyin, tofu ve tempeh neredeyse pişene kadar kısaca karıştırın. Soğuk kahverengi pirince girin, tamamen karışana kadar karıştırın. Kaldır. Şişelenmiş kırmızı biber sosu ile servis yapın.

4. Oryantal kızarmış pilav

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 2 ½ yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 yumurta, çırp (damak tadına göre daha fazla olabilir)
• ½ çay kaşığı soya sosu
• ½ çay kaşığı susam yağı
• 8 ons tavuk göğsü filetosu, küçük parçalar halinde kesilmiş
• ½ ince doğranmış orta boy havuç
• Oda sıcaklığında eritilmiş 75 gram dondurulmuş bezelye
• 4 kase soğuk beyaz pirinç, ya da dünün artıkları olabilir
• 4 adet doğranmış taze soğan
• 200 gram fasulye filizi
• 2 yemek kaşığı soya sosu

Nasıl yapılır:

Bir tavayı kısık ateşte ısıtın, ardından 1 yemek kaşığı kızartma yağını tavaya ateşe koyun. Yağ sıcakken soğan dilimlerini ilave edin, kokulu olana kadar soteleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Çıkarın, bir kenara koyun. Tavayı soğumaya bırakın.

Yumurtaları ½ çay kaşığı soya sosu ve ½ çay kaşığı susam yağı ile karıştırın, sonra bir kenara koyun. Tavaya yarım yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, tavanın yüzeyinin yağla eşit şekilde kaplandığından emin olun. Yumurta karışımını yumurtalar pişene kadar eşit şekilde tavaya koyun. Yumurtalar kabardığında yumurtaları ters çevirin ve diğer tarafı biraz pişirin. Tavadan çıkarın ve küçük, yuvarlak, ince yumurtalar halinde kesin.

Daha sonra 1 yemek kaşığı yemeklik yağı bir tavada ısıtın, sotelenmiş tavuk, havuç, bezelye ve soğanı ekleyin. 2 dakika soteleyin. Pirinç, pırasa ve fasulye filizi ekleyin. İyice karıştırın. 3 dakika kızartın. 2 yemek kaşığı soya sosu ve yumurta dilimleri ekleyin. 1 dakika iyice karıştırın. Hemen servis yapın.

5. Tavuklu kızarmış pilav

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 1 ½ yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
• ½ bardak tavuk suyu, ayrılmış
• Dünden kalan 2 kase beyaz pirinç
• 1 çorba kaşığı kıyılmış sarımsak
• 2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• ½ çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 2 tavuk göğsü filetosu, tuz ve karabiber, istiridye sosu ve limon suyu ile biraz baharatlayın. Pişene kadar kısaca pişirin.
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı istiridye sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• Bir tutam tuz

Nasıl yapılır:

Yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve kokulu olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. ¼ tavuk suyunu ekleyin, tavayı kapatın ve 3 dakika pişirin. Brokoliyi karıştırarak kızartın, bir kenara koyun.

Tavayı orta ateşe getirin. Pirinci ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Sarımsak, zencefil, kırmızı biber tozu ve tavuk dilimlerini ekleyin. İyice karıştırın.

Bir kasede kalan et suyu, soya sosu, istiridye sosu, sirke ve mısır nişastasını karıştırın. Tavaya koyun. Kaynatın. 1 dakika pişirin, tuz ekleyin, iyice karıştırın. Hemen servis yapın.

Bugün hangi kızarmış pilav tarifini yapmayı denemek istersiniz?

x