Mağazada satılanlardan daha lezzetli 5 sağlıklı mayonez tarifi

Mayonez, lezzetli tamamlayıcı gıdalardan biridir ve lezzete katkıda bulunur. Dışarıdan satın almak yerine evde kendi mayonezinizi yapmayı deneyelim. Daha sağlıklı olmanın yanı sıra tadı damak tadınıza göre de ayarlayabilirsiniz. İşte evde deneyebileceğiniz çeşitli sağlıklı mayonez tarifleri.

Lezzetli ve sağlıklı mayonez tarifi

1. Sağlıklı Mayonez

Kaynak: Çok Uygun

Malzemeler:

• 4 yumurta sarısını oda sıcaklığında koyun
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• ½ çay kaşığı biber
• ¼ çay kaşığı tuz
• 190 ml zeytinyağı
• 190 ml ılık hindistan cevizi yağı

Nasıl yapılır:

1. Yumurta sarılarını bir karıştırıcıya koyun.
2. Limon suyu veya sirke, hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Sonra iyice karıştırın.
3. Zeytinyağından başlayarak blender hızını düşürürken yağı yavaşça ekleyin.
4. Her şey eşit şekilde karışana kadar damla damla girin.
5. Mayonezi kapalı bir kaba koyun ve stok olarak buzdolabında saklayın. Mayonez bir hafta buzdolabında saklanacaktır.

2. Tatlı mayonez

Kaynak: Ladin Yiyor

Malzemeler:

• 4 adet beyaz ekmek, kenarlarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin
• 300 ml su
• 200 ml marul yağı
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt

Nasıl yapılır:

1. Suyu kaynatın ve küçük parçalara bölünmüş ekmeği koyun. Ekmek lapa haline gelene kadar 5 dakika kaynatın.
2. Yumuşak ekmeği, iyice karışana ve yumuşayana kadar tüm malzemelerle birlikte blendere koyun.
3. Mayonezin açık kalması için bir kenara koyun ve kapalı bir kaba koyun.

3. Yumurtasız avokado mayonez

Kaynak: Lheritier

Malzemeler:

• 2 taze avokado
• ¼ fincan zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu veya elma sirkesi
• ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Nasıl yapılır:

1. Avokadoyu soyun ve eti alın.
2. Avokadoyu ve tüm malzemeleri blendere koyun. Her şey iyice karışana kadar orta hızda açın.
3. Kapalı bir kapta saklayın. Bu mayonez buzdolabında iki gün dayanır.

4. Sarımsaklı mayonez

Kaynak: Taste

Malzemeler:

• 2 diş sarımsak
• 200 ml zeytinyağı
• ½ çay kaşığı Dijon hardalı
• 3 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı su
• ¼ çay kaşığı çekilmiş karabiber
• ½ çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

1. Zeytinyağlı tavaya veya teflona 2 diş sarımsak koyun ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
2. Tavayı kapatın ve ateşi kısın, ardından soğanları 15 dakikaya kadar pişirin.
3. Kapağı kaldırın ve sarımsağı ters çevirin, ardından 20 dakika daha pişirin.
4. Ateşi kapatın ve soğanları ve yağı soğumaya bırakın.
5. Soğanlar soğuduktan sonra çıkarın ve her iki ucunu da dilimleyin, tüm kabuğun soyulduğundan emin olun.
6. Dilimlenmiş soğanı blendere koyun, püre haline getirin.
7. Yumurta sarısı, hardal, sirke ekleyin ve blenderde tekrar iyice karıştırın.
8. Kullanılmış kızartma yağını karıştırıcıdaki soğanlara yavaşça ekleyin.
9. Su, tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
10. Mayonezi kapalı bir kaba koyun ve istediğiniz zaman yenebilsin.

5. Kaju fıstığı mayonezi

Kaynak: Detox Inista

Malzemeler:

• 1 bardak çiğ kaju, 2 saat suda bekletin ve hafifçe dokunarak kurulayın
• 6 yemek kaşığı su
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• ½ çay kaşığı ince deniz tuzu
• 2 tarih
• 2 çay kaşığı acı biber sosu

Nasıl yapılır:

1. Kaju fıstığı, su, limon suyu ve hurmaları yüksek hızlı bir karıştırıcıda birleştirin.
2. Tüm malzemeler eşit şekilde karıştırılıp yumuşak hale geldikten sonra kaba koyun.
3. Acı sosu mayoneze ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Servis yapmadan bir saat önce buzdolabına koyun, böylece doku kalın ve tatlar tamamen karışır.

Nasıl, önce hangi mayonez tarifini denemek istersiniz?

x