Artık inanmamanız gereken 5 soya fasulyesi efsanesi

Tofu, tempeh veya soya sosu sever misiniz? Öyleyse, üç yiyeceğin temel bileşenlerini, yani soya fasulyesini zaten biliyorsunuzdur. Evet, soya fasulyesi sağlığa iyi gelen bir baklagil türüdür. Bununla birlikte, toplumda hala pek çok şüpheli soya fasulyesi efsanesi var. Bir şey var mı?

Efsane 1: Soya fasulyesi doğurganlığa müdahale edebilir

Çok miktarda soya fasulyesi yemek kadınların doğurganlığını etkileyebilir mi? Birçoğu soya fasulyesinin, endokrin sisteme müdahale edebilecek ve doğurganlık sorunlarına neden olabilecek doğal kimyasal bileşikler olan fitoöstrojenler içerdiğine inanıyor.

Aslında, diğer çeşitli araştırmalar aslında soya yemenin hamileliğe hazırlanan kadınlara gerektiği gibi yardımcı olabileceğini belirtiyor. Bu ifade, uzun vadede yapılan ve büyük miktarda hayvansal protein kaynağı (et, süt ürünleri veya yumurta) tüketen kadınların, bitki bazlı protein kaynaklarını yemeye kıyasla doğurganlık sorunları yaşama riski daha yüksek olduğunu bulan bir çalışma ile güçlendirilmiştir..

Aslında araştırmacılar, soya fasulyesi, bezelye ve işlenmiş soya fasulyesi de dahil olmak üzere bir porsiyon kuruyemişin düzenli olarak günlük bir porsiyona eklenmesinin kadınların üreme sağlığı için iyi olduğu sonucuna vardı. Yani, bu soya fasulyesi efsanesinin doğru olduğu kanıtlanmadı.

Efsane 2: Soya fasulyesi iyi bir protein kaynağı değildir

Aslında soya fasulyesi, hayvansal protein kaynaklarından çok daha düşük kalorili büyük miktarlarda protein sağlayabilir. Sadece bu değil, soya fasulyesi aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu her türlü esansiyel amino asidi içerir, lif bakımından zengindir, antioksidanlardır, kolesterolsüzdür ve genellikle hayvansal ürünlerde bulunan doymuş yağları içermez.

Bu nedenle soya fasulyesi, çeşitli önemli besinler açısından zengin bir besin kaynağı olarak tahmin edilmektedir. Bir fincan soya fasulyesi pişirseniz bile, vücuda 22 gram protein katacaktır ki bu neredeyse bir porsiyon et biftek yemekle aynıdır.

Efsane 3: Soya fasulyesi meme kanserine neden olabilir

İçeriğindeki fitoöstrojen nedeniyle soyanın faydalarından pek az insan şüphe duymaz. Nedeni ise östrojene benzer bir yapıya sahip olan fitoöstrojenlerin vücuttaki kanser hücrelerinin büyümesini tetiklediği biliniyor. Elbette bu bir yanlış soya fasulyesi efsanesidir.

Çeşitli araştırmalar, çok miktarda soya fasulyesi yemenin kadınlarda meme kanserinin büyümesini artırmayacağını göstermiştir. Aksine, soya fasulyesinin meme kanseri riskini azalttığına inanılıyor.

WebMD sayfasından alınan haberlere göre, Çin'de 73.000 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, günde en az 13 gram soya (yaklaşık bir ila iki porsiyon soya fasulyesi) tüketen kadınların, daha az yiyen kadınlara göre yüzde 11 daha düşük meme kanseri riskine sahip olduğunu buldu. Günde 5 gramdan fazla soya.

Dr. ABD'deki Langone Tıp Merkezi kanser programının başkanı Marleen Mayers, genç yaşlardan itibaren büyük miktarlarda soya yiyen bazı kişilerin, yaşamlarının ilerleyen dönemlerinde meme kanserine yakalanmaktan daha iyi korunduğunu söylüyor.

Bu ifade, büyük miktarlarda soya fasulyesi yiyen kadınların sadece daha az soya fasulyesi yiyen kadınlara göre hastalığa yakalanma olasılığının yüzde 29 daha az olduğunu gösteren 8 çalışmanın analizi ile de destekleniyor.

Efsane 4: Meme kanseri hastaları soya yememelidir

Bu soya fasulyesi efsanesini hiç duydunuz mu? Evet, bazı insanlar meme kanseri tedavisi görürken soya fasulyesinden kaçınmayı öneriyor. Ama yine, buna sadece inanmamalısın.

Bunun nedeni, Amerika Birleşik Devletleri ve Çin'de 9.500 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, düzenli olarak soya yiyen kadınların, yalnızca küçük miktarlarda soya yiyen kadınlara kıyasla yüzde 25'e varan oranda daha düşük kanser tekrarlama riskine sahip olduğunu kanıtladı.

Taze soya fasulyesi dışında, çalışmaya katılan bazı işlenmiş soya gıdaları tofu ve soya sütüdür.

Efsane 5: Erkekler soya yememelidir

Soya fasulyesi efsanesinin sadece kadınları gizlemediği ortaya çıktı. Soyadaki fitoöstrojen içeriği, erkeklerde testosteron seviyelerinin azalmasıyla da ilişkilendirilmiştir. Çok miktarda soya yiyen erkekler, soya yemeyen erkeklerden daha düşük (ancak yine de normal sınırlar içinde) sperm konsantrasyonlarına sahip olma eğilimindedir.

Öyle bile olsa, bunu kanıtlayan araştırmalar hala çok sınırlıdır ve sadece birkaç tanesidir. Aslında, araştırmacılar, nispeten düşük sperm sayısına sahip erkeklerin çoğunun sahip olduğu obezite ve aşırı kilo gibi başka faktörlerin de olduğunu belirtti.

Bu açıklama, soya ve sperm kalitesi ile erkek doğurganlığı arasında bir ilişki olmadığını belirten beslenme uzmanı Nancy Chapman, RD, MPH tarafından destekleniyor. Dahası, Chavarro ve meslektaşları tarafından yapılan araştırmalar, erkeklerde sperm sayısında azalmaya neden olan şeyin soya değil, vücut ağırlığı ve genel olarak sağlıksız bir yaşam tarzı olduğunu gösteriyor.

Bu nedenle soyanın erkek doğurganlığını azaltabileceğine dair güçlü bir kanıt yoktur. Bu nedenle, taze soya fasulyesi ve diğer çeşitli işlenmiş soya fasulyesi yemeyi seven erkekler için artık endişelenmenize gerek yok.

Huffington Post'tan alıntılanan, erkekler soya fasulyesi yemekten pek çok iyi fayda elde edebilir ve bunlardan biri prostat kanseri riskini azaltabilir.

x