5 Pişirme için tereyağı yerine daha sağlıklı alternatifler

Pişirmeyi seviyor ve yeni kek kreasyonları yapmak mı istiyorsunuz? Tereyağı yerine başka malzemeler de koyabilirsiniz. Tereyağının değiştirilmesi, kekteki yağ ve kalori miktarını azaltabilir. Bu, kek yemeyi seven, ancak kilo verme havasında olanlarınız için kesinlikle faydalıdır. O halde tereyağı yerine kullanılabilecek malzemeler nelerdir?

Kek yapımında tereyağı kullanımı

Kek yaparken bulunması gereken ana malzemelerden biri tereyağıdır. Tereyağı, kek yemeklerinizin daha lezzetli ve doğru kıvama sahip olmasında önemli bir bileşendir. Aslında, bir kek yaparken tereyağını ölçmenin yanlış yolu, bir pastanın bozulmasına, dokusunun kurumasına ve yumuşak bir tada neden olabilir.

Tereyağı, kek hamurunu yumuşak ve harmanlanmış hale getiren ve keki rengini daha açık hale getiren maddedir. Tereyağı, pişmiş hamurdaki havayı bağlayabilir, böylece kekin dokusu hafif ve kabarık olur. Bu, pastanın tadı lezzetli hale getirir.

Tereyağı yerine çeşitli sağlıklı içerikler kullanılabilir.

Pişirirken tereyağının rolü çok önemlidir, ancak tereyağı değiştirilebilir. Yani daha az kalorili ve yağlı kek yapmak isteyenler için bu yöntemi deneyebilirsiniz. Kek yapmak için tereyağını diğer malzemelerle değiştirmek, süt alerjisi veya laktoz intoleransı olanlar için bir alternatif olabilir.

Tereyağı yerine kullanabileceğiniz malzemelerden bazıları şunlardır:

1. Hindistan cevizi yağı

Hindistan cevizi yağı, tereyağını 1 gram hindistancevizi yağı ile 1 gram tereyağı oranında değiştirebilir. Tereyağını hindistancevizi yağı ile değiştirmek kek servisini daha sağlıklı hale getirebilir çünkü hindistancevizi yağı, daha fazla kötü yağ içerme eğiliminde olan tereyağına kıyasla iyi yağlar içerme eğilimindedir.

Ancak hindistancevizi yağı ile yapılan bir pastanın tadı biraz farklı olabilir. Bu tadın ne kadar değiştiği, kullanılan hindistancevizi yağının türüne bağlıdır. Rafine edilmemiş hindistancevizi yağı, keki, rafine etme sürecinden geçen hindistancevizi yağına kıyasla daha çok hindistancevizi gibi tatlandırır.

2. Zeytinyağı

Sadece hindistancevizi yağı değil, zeytinyağını da tereyağı yerine kullanabilirsiniz. 1 su bardağı tereyağında ¾ su bardağı zeytinyağı yerine koyabilirsiniz. Bu, genellikle tereyağlı kurabiyelerde bulunan kötü yağ, kolesterol ve sodyum içeriğini azaltmanın harika bir yoludur.

Tereyağını zeytinyağı ile değiştirmek, meyve veya fındık içeren kek tariflerinde veya lezzetli bir tada sahip keklerde harika çalışır. Bununla birlikte, katı yağ gerektiren veya krema gerektiren kek tariflerinde zeytinyağı uygun bir ikame değildir. buzlanma kek.

3. Yoğurt

Protein içeriği eklemek ve çok fazla yağ ve kalori eklemeden pastayı daha pürüzsüz hale getirmek istiyorsanız, tereyağını Yunan yoğurduyla değiştirmek en iyi yoldur.

Kek tariflerinde yunan yoğurdunun kullanılması da pastanın tadı tatlı hale getirebilir, böylece artık çok fazla şeker eklemenize gerek kalmaz. Sabit bir pasta yapmak için kremsi ve yumuşak, yoğurt kullanabilirsiniz tam yağlı. Pastanızı daha sağlıklı ve lezzetli hale getirmek için 1 fincan tereyağını ½ fincan Yunan yoğurdu ile değiştirin.

4. Avokado

Bu meyve aynı zamanda tereyağının yerini alabilir. Avokado, sağlıklı yağların yanı sıra birçok önemli besin (K vitamini ve potasyum gibi) içerir. 1 gram tereyağını 1 gram avokado ile değiştirebilirsiniz. Önce avokadoyu pürüzsüz hale getirmeyi unutmayın. Avokado, pastanıza doğal bir yeşil renk verebilir.

5. Elma püresi

Elma sosu, kekinizin içindeki kalori ve yağ miktarını artırmadan daha yumuşak servis yapmasını sağlayabilir. Ek olarak, elma püresi pastaya tatlılık da katabilir, böylece tekrar çok fazla şeker eklemeye zahmet etmek zorunda kalmazsınız. Elmalardaki lif içeriği de kek servisinize lif katar. Tarifine göre 1 gram tereyağını 1 gram elma püresi ile değiştirin.

x