Barbekü restoranında yemek yerken sağlıklı kalmak için 4 ipucu

Mutfak dünyası her zaman bir cazibe merkezi olmuştur ve meraklıların sadece midelerini dolduran deneyimler edinmemeleri için yenilik yapmaya devam etmektedir. Günümüzde birçok restoran bulabilirsiniz. barbekü (Barbekü) Japon veya Kore tarzı. Pek çok insanın bundan zevk almasının nedenlerinden bazıları, tadı güzel olması, aile veya arkadaşlarla takılmak için mükemmel olması ve her barbekü restoranında yenme şeklinin benzersiz olmasıdır.

Bir barbekü restoranının çekiciliği çok güzel olsa da dikkatli olmalısınız. Bunun nedeni, belirli sağlık koşullarına sahip kişiler için bir barbekü restoranında yanmış bir menü yemek riskli olabilir. Kilo verenlerin de restoranlarda yemek yerken dikkatli olmaları gerekir. Fazla yemeyin ve kilo verme programınızı karıştırmayın.

Sakin ol, işte bir Barbekü restoranında yemek yerken sağlıklı kalmak için başvurman gereken dört kesin ipucu.

1. Meze seçimi

Ana yemeğinizi servis etmeden önce hafif bir meze tercih etmeniz iyi olur. Vaktinizi doldurmanın yanı sıra, mezeler aşırı yemenizi önleyebilir.

Japon restoranlarında yemek yemek isteyenler için edamame ve miso çorbası sağlıklı seçenekler olabilir. Kore restoranlarında, Kore usulü tavuk eriştesi ile bir tür et suyu çorbası olan kalguksu, mandu veya manduya göre tüketim için daha iyidir. köfte meze olarak.

2. Sebzeli yiyin

Sebzelerin muazzam sağlık etkilerinin olabileceği bir sır değil. Restoranın türüne bağlı olarak, bazen Japon restoranlarında shabu-shabu ve suki gibi zaten sebze sağlayan barbekü restoranları vardır. Mevcut değilse, hangi menünün sebze içerdiğini sorabilirsiniz ve bazıları size türü seçmenizi söyleyecektir. Genellikle sebze türleri brokoli, hardal yeşili veya mantardır.

Daha sonra sebzeler kaynatılarak pişirilmelidir. Bazı restoranlar, yediğiniz sebzelerin eşsiz bir tada sahip olması için güveçte et suyu aromasını ekler.

3. Kırmızı et tüketiminize dikkat edin

Menüyü yediğinizde doğru hissettirmiyor Barbekü kırmızı et yemeden. Nitekim kırmızı et zengin bir hayvansal protein kaynağıdır. Ancak kırmızı eti fazla tüketmemeniz daha iyi olur.

Bazı araştırmalar, kırmızı etteki bileşenlerin kolon kanseri riskinizi artırma potansiyeline sahip olduğunu göstermektedir. Doymuş yağ ve kolesterol oranı yüksek olan kırmızı et, kalp hastalığı geçmişi veya risk faktörleri olan kişiler için de tehlikeli olabilir.

Aslında bu, kırmızı et yememeniz gerektiği anlamına gelmez. Elbette kırmızı et yiyebilirsiniz, ancak porsiyonlara dikkat edin, böylece aşırıya kaçmazsınız. Her zaman sebze ve meyve ile dengeleyin, böylece günlük beslenme ihtiyaçlarınızı karşılayın, belirli besin bileşenleriyle aşırıya kaçmayın.

4. Et ızgara yaparken dikkatli olun

Et yakmak kansere neden olabilecek kanserojen bileşiklerin oluşumuna neden olabilir. Yüksek sıcaklıklarda meydana gelen yanma, daha sonra heterosiklik aminler (HCA) ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar) adı verilen kanserojen bileşikler oluşturan reaksiyonlara neden olabilir.

Bu bileşiklerin her ikisi de DNA'ya zarar vermişlerse kansere neden olabilir. DNA'ya zarar verebilmek için HCA ve PAH önce vücuttaki belirli enzimler tarafından metabolize edilmeli veya aktive edilmelidir. Bu nedenle ızgara et tüketiminin kanser riski üzerindeki etkisi her kişi için farklı olabilir.

Izgara ette HCA ve PAH bileşiklerinin oluşumunu azaltmak için yapabileceğiniz birkaç şey vardır:

• Eti çok uzun süre yakmayın
• Etin kavrulmuş kısmını yemeyin
• Eti ızgara yaparken ters çevirin
• Kızartma kabının (ızgara) kullanılacak olan temiz

x