Arpacık soğanı ve sayısız sağlık yararı

Hemen hemen tüm Endonezya yemekleri, yemeklerinde baharat olarak arpacık kullanır. Evet, kırmızı soğan mutfağınızda eksik olmaması gereken temel bir baharattır. Sadece yiyecekleri daha lezzetli ve lezzetli hale getirmekle kalmaz, kırmızı soğanın da sağlık açısından faydaları vardır. Bu kırmızı soğanın faydaları nelerdir?

Kırmızı soğanda besin içeriği

Kırmızı soğanın faydalarının neler olduğunu bilmeden önce bu soğandaki besin içeriğini bilmelisiniz. Aşağıdakiler beslenme içeriğidir:

• Kalori: düşük kalori içeriğine sahiptir, 28 gram soğan sadece 11 kalori içerir
• Makrobesinler: çoğunlukla karbonhidrat ve sudan oluşur, ancak hiç yağ içermez.
• Vitaminler ve mineraller: Yüksek vitamin içeriği C vitamini ve B6 vitamini iken en bol mineral kromdur.
• Glisemik indeks: Arpacık soğanı, sadece 10'a ulaşan düşük glisemik indeks seviyesine sahip yiyecekleri içerir.

Soğanın sağlığa faydaları

Sarımsağın kardeşi olan kırmızı soğanın sağlık açısından birçok faydası vardır. Kırmızı soğanın faydaları nelerdir?

1. Kanseri önlemeye yardımcı olun

Arpacık soğanında quercetin adı verilen bir madde bulunur. Quercetin, soğanı koyu kırmızı rengine dönüştüren doğal bir maddedir. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre quercetin, vücuttaki zararlı serbest radikallerin etkileriyle mücadelede önemli bir rol oynayan bir antioksidandır. Serbest radikal oluşumunun etkilerinden biri kanserdir.

Quercetin gibi antioksidanlar, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir. Hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırma, soğandaki quercetin maddesinin akciğer kanseri hücreleri, prostat kanseri, yumurtalık kanseri, kolon kanseri ve endometriyal kanserin büyümesini önleyebildiğini gösterdi.

2. Kan basıncını düşürmek

2009 yılında yayınlanan Pharmacological Reports dergisinde de kırmızı soğanda oldukça yüksek olan quercetin maddesinin yüksek tansiyonu düşürebileceği belirtildi. Yüksek tansiyonu olan bir kişi, koroner kalp hastalığı, felç, böbrek yetmezliği ve diabetes mellitus gibi çeşitli dejeneratif hastalıklar için risk altındadır.

3. Kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur

Yüksek kan şekeri seviyelerinin diabetes mellitusa neden olduğu kanıtlanmıştır. Hastalık Kontrol Önleme Merkezi'ne göre bile, yüksek kan şekeri seviyeleri tüm dejeneratif hastalıkların ve kronik hastalıkların kaynağıdır.

Sudan bölgesinde yapılan bir araştırmada, çiğ arpacık tüketen tip 1 ve tip 2 diabetes mellitus hastalarının, tüketmeyenlere göre normal kan şekeri seviyelerine sahip olduğu gösterilmiştir. Environmental Health Insight'ta yayınlanan bir başka çalışma, kırmızı soğanın gerçekten de kan şekeri seviyelerini düşürebildiğini kanıtlıyor.

Uzmanlar, bu soğanın gerçekten de insülin seviyelerini artırabileceği ve şeker hastalarında kan şekeri seviyelerinde düşüşe neden olan glikoliz sürecine yardımcı olabileceği sonucuna vardı.

4. Vücut kolesterolünü düşürmek

Fitoterapi Araştırmalarında yayınlanan bir dergi, soğanın kandaki kolesterol seviyelerini düşürmek için yararlı olduğunu belirtiyor. Bu hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, bol soğanlı yiyecek içeren bir diyetin vücuttaki toplam kolesterol seviyelerini düşürebileceğini göstermektedir.

Uzmanlar, ortaya çıkan kolesterol düşüşünün, vücuttaki toplam yağ miktarını doğrudan azaltabilen soğandaki antioksidan ve diğer biyoaktif maddelerin içeriğinden kaynaklandığına inanıyor.

5. Bağışıklık sistemini güçlendirir

Washington DC'de diyetisyen Anne Mauney, soğan bitkilerindeki polifenol içeriğinin vücudu serbest radikallerden koruyabilen antioksidanlar içerdiğini söyledi Soğanın vücuttaki serbest radikalleri yok etme yeteneği, güçlü bir bağışıklık sistemini geliştirmeye yardımcı olabilir.

Ayrıca Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre soğandaki quercetin içeriği, vücudunuzun histamin üretmesini durdurarak alerjik reaksiyonları da azaltabilir. Histamin, alerjik reaksiyonunuz varsa hapşırmanıza, ağlamanıza ve kaşınmanıza neden olan bir maddedir.

6. Diyet gıda bileşenleri için iyidir

Kırmızı soğan, sağlıklı beslenmenizde bir bileşen olarak kullanılmak için harikadır. Süper besleyici bir gıda olmasa da, bu kırmızı soğan orta miktarda potasyum gibi temel besinleri içerir.

Potasyum, kalp sağlığıyla bağlantılı bir mineraldir. Ayrıca kandaki oksijen dolaşımını artırabilen demir de vardır.

Soğan içeriğinde bu besinlerin miktarı çok fazla olmasa da. Bununla birlikte, bu, yediğiniz gıdalardan vücudun genel işleyişini yine de iyileştirebilir.

7. C vitamini içerir

Kırmızı soğan, iyi bir C vitamini kaynağı olan bir besindir. 100 gram soğan aralığında vücudun günlük ihtiyaç duyduğu C vitamininin yüzde 10'unu içerir.

C Vitamini, vücudunuzun kolajen yapmak için ihtiyaç duyduğu, suda çözünür temel bir vitamindir. Lütfen kolajenin vücut için önemli olduğunu unutmayın. Kolajen, yara iyileşmesine yardımcı olan ve sağlığı ve bağışıklığı destekleyen bir proteindir.

8. Vücut sağlığını destekleyebilen protein içerir

Arpacık çok fazla protein içermez. 148 gram ağırlığındaki soğan porsiyonunda sadece 1 gram protein vardır. Bununla birlikte, bu soğan, kızarmış pirinç tarifleri veya diğer yiyecekleri baharatlamak için çiğ biber sosu gibi yiyeceklerin tamamlayıcısı olarak kullanılabilir.

Kırmızı soğandaki protein, sağlıklı vücut doku hücrelerini korumak ve oluşturmak için besleyicidir.

x