Genellikle taze sebze olarak yenen bir sebze olan kenikir yapraklarının faydaları: kullanımlar, yan etkileri, etkileşimleri

Çeşitli sebzeler var ama kenikir yapraklarını biliyor muydunuz? Başka bir adı olan ulam raja olan bu bitki ıspanak, lahana veya hardal yeşillikleri kadar popüler olmayabilir. Ancak birçok insan kenikir yapraklarının vücut sağlığı için sayısız faydası olduğunu bilmiyor. Bu sebze hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Bu incelemeyi okuyun, evet!

Kenikir yapraklarındaki besin içeriği nelerdir?

Kenikir veya Latince adı Cosmos kaudatusu uzun saplı, uzunlamasına yapraklı bir bitkidir. Bu bitki Asteraceae ailesine aittir. C. caudatus aslen Latin Amerika'nın bazı bölgelerinden, daha sonrasına kadar vücuttan geldi ve Güneydoğu Asya'da gelişti.

Kenikir veya ulam raja bitkisi, pembe veya mor çiçekleri ile 3 metreye ulaşabilen bir yüksekliğe sahiptir. Yapraklar, bu bitkinin genellikle yiyecek olarak alınan ve işlenen bir parçasıdır.

Genel olarak, bu sebze daha çok çiğ olarak yenen taze sebzeler ve acı biber sosu ile doğrudan yemek olarak kullanılır. Bununla birlikte, bazı insanlar merhem ve pecelde diğer sebzelerin yanında yemek için haşlandığında da hoşuna gider.

Kenikir yaprakları, diğer sebzeler tarafından aşılmaması için, başarılı bir şekilde temizlendikleri ve uygun şekilde işlendikleri sürece vücudunuz için bir dizi iyi besin sağlayacaktır.

Bu, 100 gram (gr) kenikir yaprağının 45 kalori (kalori) enerji, 3.7 gram protein, 6.6 gram karbonhidrat ve 5.8 gram lif gibi besin maddelerine katkıda bulunabileceği kanıtlanmıştır. İlginç bir şekilde, bu tür sebzeler ayrıca çeşitli mineraller ve vitaminlerle donatılmıştır. 328 miligram (mg) kalsiyum, 65 mg fosfor, 2.7 mg demir, 6 mg sodyum, 431 mg potasyum ve 0.6 mg çinkodan başlayarak.

Bu sebzede bulunan vitaminlerden bazıları 12 mikrogram (mcg) karoten, 0.5 mg B1 vitamini (tiamin), 0.3 mg B2 vitamini (riboflavin) ve 4.5 mg niasindir. Burada bitmiyor, kral ulam ayrıca besinlerini daha da zenginleştiren birçok antioksidan içeriğe sahiptir.

Kenikir yapraklarının sağlık için çeşitli faydaları

Bu tek sebzedeki sayısız besin içeriğini öğrendikten sonra, belki hala kral ulamın günlük aile yemek menüsünden dikkat dağıtmaya layık başka hangi özelliklere sahip olduğunu merak ediyorsunuzdur.

İşte kenikir yapraklarının vücut sağlığını desteklemeye yardımcı olacak bazı faydaları:

1. Antioksidanlar Açısından Zengin

Antioksidanlar, görevi vücuda giren serbest radikal saldırılarının kötü etkilerini önlemek olan benzersiz bileşiklerdir. Hemen durdurulmazsa, bu serbest radikaller, sağlığa zararlı çeşitli kronik hastalıklara dönüşebilir.

Aslında insan vücudu kendi antioksidanlarını üretme konusunda doğal bir yeteneğe sahiptir. Ne yazık ki vücut tarafından üretilen miktar bazen optimal ihtiyaçları karşılamaya yetmiyor, bu nedenle antioksidanların dışarıdan alınmasını gerektiriyor.

Meyve ve sebzeler, biri kenikir yaprakları içeren, kolayca bulunabilen en iyi antioksidan katkı maddeleridir. Global Journal of Pharmacology'de yayınlanan araştırma sonuçlarına göre, test edilen yaklaşık 37 çeşit çiğ sebzeden, kenikir yaprakları veya kral ulam aslında yüksek flavonoid antioksidan türleri içeriyor.

Araştırmacılar, bu sebzelerde bulunan antioksidan türlerinin sindirim bozukluklarını önlemede olumlu bir etkiye sahip olduğuna inanıyor. Ek olarak, kralın ulamının yaprakları, ilaçlar için temel bir bileşen olarak etkili olma potansiyeline sahip fenolik bileşiklerle (bir tür flavonoid) da donatılmıştır.

2. Hipertansiyonu önleyin

Kral ulamın yapraklarının antihipertansif etkiye sahip olduğu tahmin edilmektedir, bu nedenle, hipertansiyon gelişme riski taşıyan veya önlemek isteyenler tarafından tüketilmesi için iyidir. Journal of Research in Medical Sciences tarafından yapılan bir araştırmaya göre, kralın ulam yapraklarının özünün deney hayvanlarında kalp atış hızındaki artışı engelleyebileceği kanıtlandı.

Karşılaştırıldığında, bu çalışmaların sonuçları antihipertansif ilaçların etkilerine eşdeğerdir. Öte yandan kenikir yapraklarının hipertansiyonu önlemeye yönelik faydalarını daha da güçlendiren daha ilginç şeyler var. Bu sebze, idrar söktürücü etkisi sayesinde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

3. Diyabet riskini azaltmak

Hala aynı dergi ile araştırma yapıyor, antidiyabetik etkiye sahip diğer kenikir yapraklarının faydalarından yararlanın. Bu sonuçlar, araştırmacılar, daha önce Raja Ulam yaprağı ekstresi verilen obez deney hayvanlarında kan şekerinde önemli bir azalma bulduktan sonra elde edildi.

Bunun nedeni, kral ulamın yapraklarının sindirim sistemindeki glikoz emilimini engelleyebilecek bir enzime sahip olmasıdır. Bundan daha fazlası, bu kral ulam yaprağı ayrıca hiperglisemi koşullarını yönetme potansiyeline sahiptir veya vücutta kan şekeri seviyeleri çok yüksektir.

4. Osteoporozu önleyin

Osteoporoz, yaşlılıkta ortaya çıkmaya eğilimli bir hastalıktır. Bu durumda kenikir yapraklarının faydalarının, kemik fonksiyonunu ve durumunu koruma yeteneği sayesinde menopoz yaşayan kadınlarda osteoporozu önlemeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır.

Yaklaşık 8 hafta boyunca, menopozdaki kadınlarda kemik kaybına benzeyen kemik kompozisyonunda değişiklikler olan bir grup deney hayvanına Raja Ulam yaprağı ekstresi verildi. Sonuç olarak, genel olarak hayvan kemiklerinin hacminin ve bileşiminin kademeli olarak gelişebileceği sonucuna varıldı.

Ayrıca kenikir yapraklarının faydalarının kemiklerdeki mineral sayısını, osteoid hacmini ve osteoblast sayısını artırdığı da bulunmuştur. Bu üç kemik bileşiminin arttırılması, vücutta kemik durumunun oluşumunu ve onarımını uyarabilir.

İşleme sürecinden bağımsız olarak, pişirmeden veya çiğ yemeden önce kenikir yapraklarını mutlaka yıkayın, ha!