3 Lezzetli ve sağlıklı kabak tarifleri

Her balkabağı gördüğünüzde aklınıza ne geliyor? Cadılar Bayramı kutlamaları ile eşanlamlı olan bu meyve, vücut için çok iyi beslenmeyi de içerir ki bu özlerseniz ayıptır. Hadi, aşağıdaki lezzetli ve sağlıklı balkabağı kreasyonlarını deneyin!

Kabakların besin içeriği

Tarife geçmeden önce, öncelikle sağlığa faydalı olan balkabağının çeşitli faydalarını bilmelisiniz.

Kabak, lezzetli tadının yanı sıra daha sonra vücutta A vitaminine dönüşen beta karoten bakımından zengindir. A vitamini, göz sağlığını korumak ve hastalığa neden olan enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan vücut bağışıklığını artırmak için işlev görür.

Kilo vermek isteyenler için balkabağı doğru yiyecek olabilir. Yaklaşık 250 gramlık bir porsiyon kabak sadece 50 kalori içerir. % 94'e ulaşan su içeriği de daha uzun süre tam etki sağlayacaktır.

Sağlıklı ve lezzetli balkabağı tarifleri

Tatlı olma eğiliminde olsa da balkabağı işlenerek iştah açıcı bir yemek haline getirilebilir. İşte bazı ağız sulandıran balkabağı tarifleri.

1. Balkabağı çorbası

Kaynak: Connoisseurus Veg

Çorbalar en iyi soğuk havalarda veya kendinizi iyi hissetmediğinizde yenir. Bu yiyecek aynı zamanda çeşitli gıda maddelerinden de yapılabilir. Bunlardan biri balkabağından çorba yapmak.

Kabak çorbasının yanına tam buğday ekmeğinden kruton eklenmesi de bu tarifi besin açısından daha da zengin hale getiriyor. Buğday ekmeğinin kendisi bir tür kompleks karbonhidratta yer alır, bu nedenle lif içeriği de daha yüksektir.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan, kabaca doğranmış
• 1 kg küp küp doğranmış
• 700 ml sebze suyu veya tavuk suyu
• 150 ml yoğun krema veya sade süt
• Tatmak için biber ve tuz

Kruton malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet tam buğday ekmeği, kenarlarını çıkarın

Nasıl yapılır:

1. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ilave edin, soğanları yarı şeffaf hale gelene kadar soteleyin.
2. Kabak parçalarını ilave edin, balkabağı yumuşayıp altın rengine dönene kadar 10 dakika soteleyin.
3. Et suyuna girin, kısaca karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Kabak yumuşayana kadar kaynatın.
4. Krema veya süt ekleyin, birleşene kadar karıştırın, kaynayana kadar pişirin. Bundan sonra, balkabağını bir el blenderi ile ezin veya yumuşayana kadar sıradan bir blender kullanabilirsiniz. Tadı düzeltin ve bir kasede servis edin.

Kruton nasıl yapılır:

1. Kepekli ekmeği küpler halinde kesin.
2. Zeytinyağını ısıtın, ardından ekmeği ilave edin ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Çorba ile birlikte servis yapın.

2. Balkabağı berraklığında sebzeler

Kaynak: Cookpad

Her zamanki açık sebze tarifine benzer şekilde, fark, yalnızca bir dilim balkabağı eklemeniz gerektiğidir.

Bu yemek sayesinde, tansiyonu sabit tutmak için magnezyum içerdiği bilinen ıspanaktan da besin alacaksınız.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 300 gram kabak, küpler halinde kesilmiş
• 1 demet ıspanak
• 3 diş sarımsak
• 3 taze soğan
• Tuz, şeker ve karabiber
• 700 ml su
• Mısır, istersen

Nasıl yapılır:

1. Kabak ve ıspanağı iyice yıkayıp bir kenara koyun.
2. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, kenara koyun.
3. Suyu bir tencerede kaynayıncaya kadar kaynatın, kabak ve mısır parçalarını ekleyin, bir süre kaynatın.
4. Soğanı ve sarımsağı ilave edin, kısaca karıştırın ve kabak ve mısır yumuşayana kadar tekrar kaynatın.
5. Ispanağı ilave edin, tadına göre tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Ispanak solana kadar pişirin, tadı düzeltin.
6. Servise hazır sebzeler.

3. Çamurlu balkabağı pastası

Kaynak: Lezzetli Servis

Çamurlu pastayı kim bilmiyor? Bu tek tatlı atıştırmalık genellikle patatesten yapılır. Ama balkabağı çamurlu kek aynı derecede lezzetli, biliyorsunuz, işte onu yapmanın tarifi.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 300 gram kabak, buhar ve püre.
• 300 gram buğday unu
• 200 gram şeker
• 3 yumurta
• 550 ml hindistan cevizi sütü veya taze süt
• Tat vermek için tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 75 gram margarin, eriyik
• Kuru üzüm soslar

Nasıl yapılır:

1. Yumurtaları, şekeri, vanilyayı ve tuzu karıştırıncaya kadar çırpın. Unu azar azar ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
2. Ezilmiş balkabağına girin, tekrar karıştırın.
3. Eritilmiş margarini ekleyin, hamuru karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş hindistan cevizi sütünü dökün.
4. Hamur eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, daha pürüzsüz hale getirmek için süzün.
5. Tavayı biraz margarin kullanarak ısıtın, ardından karışımı dökün. Hamur yarıya kadar pişince üzerine kuru üzümleri ilave edin. Pişene kadar tekrar pişirin.
6. Özel bir kalıbınız yoksa teflon da kullanabilirsiniz. Hamuru büyük bir kaşıkla dökün ve önceki adımdaki gibi yapın.
7. Çamurlu kek servise hazır.

Sadece yukarıdaki üç tarif değil, aynı zamanda balkabağı diğer birçok menüye de çeşitlendirebilirsiniz.

Balkabağı tarifi ile iyi şanslar!

x