Besleyici ve lezzetli melinjo yaprakları için 3 basit tarif

Melinjo yaprakları veya bilgi dünyasında şu şekilde bilinir: Gnetum gnemon , mutfak dünyasında sıklıkla kullanılan bir yapraktır. Yumuşak dokusu ve yenmesi kolay olmasının yanı sıra melinjo yaprakları, yemek tarifleri ile elde edilebilecek çeşitli faydalara da sahiptir.

Melinjo yapraklarının sağlığa faydaları

Kaynak: Ikoma Endonezya

Gnetum gnemon veya melinjo, Hindistan ve Fiji kökenli bir ağaçtır.

Yeşil kalmaya devam edecek olan yapraklar, çeşitli hastalıkların tedavisine yardımcı olmak için genellikle geleneksel ilaç olarak kullanılmaktadır.

Tarafından yapılan bir araştırmaya göre Uluslararası Farmakognozi ve Fitokimyasal Araştırmalar Dergisi melinjo vücut için iyi olan çeşitli bileşikler içerir.

Melinjo bitkisinde antioksidanlar, antimikrobiyaller, antibakteriyeller ve yaşlanmayı geciktiriciler bulunur.

Ayrıca bu çalışmada, içerdiği antioksidan ve antiviral içeriğin melinjo yapraklarının dayanıklılığını artırdığı da gösterilmiştir.

Bu nedenle, melinjo bitkisi, yaprakları ve tohumları ile birlikte güvenli bir besindir ve işlenerek sağlıklı ve besleyici bir tarif haline getirilebilir.

Sağlıklı ve lezzetli melinjo yaprağı tarifi

Melinjo yapraklarından ne gibi faydalar elde edilebileceğini öğrendikten sonra, onları nasıl besleyici ve lezzetli yiyecekler haline getireceğinizi bilmenin zamanı geldi.

İşte sağlıklı ve evde yapımı kolay melinjo yaprakları için bazı tarifler.

1. Melinjo yapraklarıyla karıştırılmış kalamar

Kaynak: Cookpad

Güzel kokana kadar sotelenen kalamar ve melinjo yapraklarının karışımı vücudunuz için iyi faydalar sağlıyor.

Kalamar, antioksidan içeren melinjo yapraklarının yanı sıra, kas kütlesi oluşturmak ve sizi tok tutmak için proteine ​​de sahiptir.

Bu avantajlardan yararlanmak ister misiniz? Melinjo yapraklarınızı aşağıdaki tarifle işleyin.

malzeme:

• 250 gram ıslak tuzlu kalamar
• 100 gram melinjo yaprağı

Baharatlar:

• 6 diş sarımsak
• 6 taze soğan
• 12 adet kırmızı biber
• 1 dilim havlıcan, ezilmiş
• 3 defne yaprağı
• Tat vermek için tuz
• Yemek yagı

Nasıl yapılır:

1. Tuzlu kalamar temizleyerek başlayın ve kalamarın üzerinde bulunan plastiği çekerek çıkarmayı unutmayın.
2. Kalamarın kafasını çıkarın ve mürekkebi atın.
3. Kalamarı küçük parçalar halinde kesin.
4. Melinjo yapraklarını yıkayın ve kesin.
5. Defne yaprakları hariç tüm baharatları ince şeritler halinde kesin ve yumuşak ve kahverengi olana kadar soteleyin.
6. Kalamar ve melinjo yapraklarına girin, ardından yeterince su ekleyin.
7. Pişene kadar orta ateşte pişirin.
8. Çıkarın ve servis yapın.

2. Melinjo yapraklı omlet

Bir protein kaynağı olarak yumurta, A vitamini, B12 vitamini, fosfor ve diğer vitaminler gibi vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri içerir.

Melinjo yaprakları ile birleştirildiğinde, omlet tarifi kesinlikle besleyici bir gıda türü olacak ve sağlığınız için iyi olacaktır.

malzeme:

• 3 yumurta
• 15-20 genç melinjo yaprağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı su
• Tat vermek için tuz
• Baharat suyu

Baharatlar:

• 3 taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 kıvırcık kırmızı biber
• 3 adet kırmızı kuş gözü biber

Nasıl yapılır:

1. Öncelikle, melinjo yapraklarını dilimleyin ve bir saklama kabında saklayın.
2. Unu suyla karıştırın ve karışana kadar karıştırın.
3. Yumurtayı kırın ve karışana kadar bir kaşıkla çırpın.
4. Çırpılmış yumurtayı un karışımına ekleyin.
5. Melinjo yapraklarını, ezilmiş baharatları ve et suyu tozunu ekleyin. İyice karıştırın.
6. Bir kızartma tavası hazırlayın ve biraz yağ uygulayın, ardından düzleştirin ve ısınmasını bekleyin.
7. Yumurta karışımını ekleyin ve dibinin pişmesini bekleyin, ardından ters çevirin.
8. Yumurtanın her iki tarafı pişene kadar pişirin
9. Çıkarın ve servis yapın.

3. Bitkisel demirhindi melinjo yaprakları

Asem sebze, bir milyon kişinin en sevdiği mönüdür. Bunun nedeni demirhindi sebzesinin yapımının kolay olması ve yenildiğinde ferahlık hissi vermesidir.

Bu işlenmiş melinjo yaprakları tarifi, çeşitli sebzelerden oluştuğu için günlük kalori ihtiyacını karşılamak isteyenler için bir seçenek olabilir.

İşte malzemeler ve bunların nasıl yapılacağı.

malzeme:

• 1 orta boy sebzeli mısır, 4 parçaya bölünmüş
• 1 mor patlıcan, küp veya kare şeklinde kesilmiş
• 1 chayote, orta boy küpler halinde kesilmiş
• Orta boy dikdörtgenler halinde kesilmiş 10 uzun fasulye
• 1/4 kg yer fıstığı

Baharatlar:

• 4 diş dilimlenmiş sarımsak
• 3 adet dilimlenmiş taze soğan
• 3 yeşil biber, boydan boya kesilmiş
• 1 paket karides ezmesi
• 1/4 kg esmer şeker
• 250 gram demirhindi
• Tat vermek için tuz
• 1,5 litre su

Nasıl yapılır:

1. Tüm malzemeleri iyice yıkayın.
2. Suyla dolu bir tencere alın ve ısıtın.
3. Doğranmış mısırı, fıstığı ve dilimlenmiş tüm baharatları tavaya koyun.
4. Su kaynayıp demirhindi sebze baharatının kokusunu alana kadar yavaşça karıştırın.
5. Sebzeleri bir tencereye koyun ve pişmesini bekleyin.
6. Arada sırada demirhindi sosunu tadın. Tadı eksikse, tuz veya eksik olan her şeyi ekleyebilirsiniz.
7. Tekrar kaynayıp pişince ocağı kapatın, ocaktan alın ve bir kaseye dökün.
8. İsterseniz kızarmış soğan dilimlerini ekleyin.

Kolay, basit bir tariften melinjo yaprağı yemekleri yapmak değil, ama lezzetli bir tadı var mı? Evde denemekten mutluyum.

Fotoğraf Kaynağı: Organik Gönüllüler

x