3 Sağlıklı ama yine de iştah açıcı, satay tavuk tarifleri

Endonezya, kültürel miras ve doğal manzara açısından zengin olmasının yanı sıra, çeşitli iştah açıcı takımada yemekleriyle de miras kalmıştır. Bunlardan biri, kömürle ızgara yapılarak işlenmekle aynı olan tavuk satay. Genelde daha sık tavuk satay satın alırsanız, şimdi aşağıdaki sağlıklı tavuk satay tariflerini gerçekleştirerek mutfakta yaratıcılığınızı geliştirmek size zarar vermez.

Yapması kolay çeşitli sağlıklı tavuk satay tarifleri

1. Az yağlı tavuk göğsü satay

Kaynak: Lezzetli Servis

Genel olarak tavuk satay gibi, bu tek satay tarifi de lezzet ve lezzet katmak için fıstık sosuyla eşleştirilir. Ancak benzersiz olan, burada daha fazla protein içeren ancak yağ oranı düşük olan tavuk göğsünü kullanabilirsiniz.

Bu nedenle, şişmanlamaktan korkmayın çünkü bu tavuk satay tabağı vücudunuzdaki kötü yağ alımınızı artırmayacaktır. Oyalanmanıza gerek yok, hemen bu tek satay tarifini deneyin.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• Derisiz ve kemiksiz 1 kiloluk tavuk göğsü
• 30-35 şiş
• 2 misket limonu
• 1 yemek kaşığı esmer şeker veya esmer şeker
• 2 yemek kaşığı tamari sosu (soya sosuna benzer, ancak tuzu daha düşük soya fasulyesi ürünü)
• Pürüzsüz olana kadar doğranmış 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zencefil, pürüzsüz hale gelene kadar doğranmış

Fıstık sosu için baharat malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı tamari sosu (soya sosuna benzer, ancak tuzu daha düşük soya fasulyesi ürünü)
• Pürüzsüz olana kadar doğranmış 3 diş sarımsak
• 2 adet kızarmış mum
• 5 adet kızarmış kıvırcık kırmızı biber
• 100 gram fıstık kabuğu, zeytinyağında kızartın, püre
• 350 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır:

1. Tavuk göğsünü orta boy küpler halinde kesin, ardından 3 tavuk içeren her şişi yapıştırın.
2. Küçük bir kap daha hazırlayın, esmer şeker, tamari sosu, ezilmiş soğan, zencefil ve limon suyunu karıştırın. İyice karıştırın.
3. Tavuğu karıştırılmış malzemelerle kaplayın, ardından buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin (marine edin).
4. Isıtılmış bir kavurma aleti hazırlayın, ardından tavuk satayını yaklaşık 10 dakika ızgara yapın.
5. Kızartıldığında satay'ın her bir parçasına baharatları tekrar uygulayın.
6. Acı biber, yer fıstığı, tamari sosu, sarımsak, fındık ve tuzu ezerek fıstık sosunu hazırlayın. Sonra su ekleyin ve tüm malzemeler koyulaşmış gibi görünene kadar orta ateşte pişirin.
7. Pişmiş baharatları çıkarıp bir kaseye koyun.
8. Tavuk satayını pirinç keki ve bir kase fıstık sosu ile servis edin veya doğrudan satayın üzerine fıstık sosu serpin.
9. Zevkinize göre ek parça kızarmış soğan verin.

2. Karışık sebzeli ızgara tavuk satay

Mangalın sadece sığır etiyle yapılabileceğini kim söyledi? Yaratıcılıkla donanmış olarak, tavuk etini en son barbekü haline getirebilirsiniz. Tavuk parçaları arasına sebze, meyve ve mantar parçaları eklemek, işlenmiş tavuk satayınızdaki protein ve lif içeriğini daha da artıracaktır.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 500 gram kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü
• 6 çeri domates
• 6 petrol, çok büyüklerse ikiye bölün
• 1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kaynamış su
• ½ fincan taze maydanoz, pürüzsüz hale gelinceye kadar doğranmış
• 5 yemek kaşığı barbekü sosu

Nasıl yapılır:

1. Tavuk göğsünü orta boy küpler halinde kesin, ardından dönüşümlü olarak tavuk, yeşil biber, çeri domates ve mantarların arasına yapıştırın.
2. Bir kapta zeytinyağı, sarımsak, su, maydanoz ve barbekü sosunu karıştırın. İyice karıştırın.
3. Baharat karışımını eşit şekilde dağıtılıncaya kadar tavuk ve sebze şişlerinin üzerine yayın, ardından baharatların emilmesi için 30 dakika bekletin.
4. Tavuk satayını önceden ısıtılmış bir tavada veya odun kömüründe ızgara yapın ve baharat karışımını sürmeye devam ederken tavuk satayının her tarafının piştiğinden emin olun.
5. Pişmiş satayı çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin.
6. Barbekü tavuk satay sıcakken servis edilmeye hazır.

3. Yoğurtlu tavuk satay

Kaynak: NY Times Pişirme

Tatlandırıcı olarak yer fıstığı sosunun yanı sıra, tavuk satayınız için sos karışımına biraz sade yoğurt eklemekte gerçekten sorun yok. Yoğurt ve diğer çeşitli mutfak baharatlarının kombinasyonu, tavuk satayındaki tadı ve protein içeriğini daha da zenginleştirecektir.

Hemen deneyebileceğiniz tarifler burada.

İhtiyac duyulan malzemeler:

• 1 pound derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, küpler halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet ince dilimlenmiş taze soğan
• 4 diş ince dilimlenmiş sarımsak
• 1 adet başparmak büyüklüğünde zencefil, ardından rendelenmiş
• 2 parça kızarmış mum, püre
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gram fıstık kabuğu, zeytinyağında kızartın, püre
• 50 gram sade yoğurt
• 1 limon

Tamamlayıcı malzemeler:

• 4 adet pirinç keki
• 3 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
• 1 limon
• 2 yemek kaşığı frenk soğanı

Nasıl yapılır:

1. Tavuk göğsünü orta boy küpler halinde kesin, ardından 3 tavuk içeren her şişi yapıştırın.
2. Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın, ardından yavaş yavaş dilimlenmiş arpacık soğanı, sarımsak, rendelenmiş zencefil, ceviz ve tuzu yavaş yavaş ekleyin. Pişene ve tüm baharatlar iyice karışana kadar pişirin.
3. Önceden sotelenmiş kavrulmuş fıstık, sade yoğurt ve baharatları biraz kalın dokulu bir macun gibi püre haline getirin.
4. Satayı makarna baharatlarıyla kaplayın, ardından baharatlar mükemmel şekilde pişene kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.
5. Satay'ı önceden ısıtılmış bir tavada veya odun kömüründe ızgara yapın, baharat karışımını sürmeye devam ederken satay'ın tüm taraflarının pişmiş veya altın rengi kahverengi olduğundan emin olun.
6. Pişmiş tavuk satayını limon dilimleri, kızarmış soğan, yeşil soğan ve pirinç keki ile servis edin.

x