Her yönden

Kalın bağırsakta veya irritabl bağırsak sendromunda (IBS) sindirim bozuklukları yaşayan kişilerde, yaşadıkları semptomlar aylarca hatta ömür boyu sürecek. Bu hastalığa, bağırsakların yiyecekleri düzgün bir şekilde sindirememesi, şişkinlik, gaz, ishal ve dışkılama güçlüğü gibi semptomlara neden olması neden olur. Bu nedenle, irritabl bağırsak sendromu olan kişilerin semptomlarını hafiflettiği düşünülen FODMAP diyeti ortaya çıkmaktadır. Peki, FODMAP diyeti nedir? Bu diyet IBS'li insanlara nasıl yardımcı olabilir?

FODMAP diyeti nedir? IBS'li insanlar için neden iyidir?

FODMAP diyeti aslında kısa zincirli kimyasal yapıya sahip karbonhidrat kaynakları içeren gıdalardan kaçınmayı öneren bir diyettir. Bu arada, bu diyet kısaltması, kaçınılması gereken karbonhidrat türlerinden, yani Fermente Olabilir Oligo-, Di- ve Monosakkaritlerin yanı sıra poliollerden alınmıştır.

Uzmanlar, bu tür karbonhidratları içeren yiyeceklerin IBS'li bağırsakların sindirmesinin zor olacağına, bu nedenle semptomları hafifletmek için bunlardan kaçınılması gerektiğine inanıyorlar. Nedeni, karbonhidrat içeren yiyecekler doğru şekilde sindirilmediğinde bağırsaklardaki bakterilerin daha fazla gaz üretmesini tetikleyecektir. Bu daha sonra IBS semptomlarına neden olabilir.

FODMAP diyeti birkaç çalışmada bile kanıtlanmıştır. Gastroenterology dergisinde yayınlanan bu çalışmalardan biri, IBS'li 4 kişiden 3'ünün bu diyeti 7 gün veya daha uzun süre uygulayarak hazımsızlık semptomlarının bir kısmını hafifletmeyi hatta ortadan kaldırmayı başardığını belirtiyor.

FODMAP diyetinde hangi yiyecekler tüketilebilir ve tüketilmemelidir?

FODMAP içeren ve kaçınılması gereken yiyecekler şunları içeren gıdalardır:

• Laktozinek sütü, peynir, yoğurt ve diğer çeşitli süt ürünleri gibi.
• Fruktoz, aşağıdakilerin içerdiği:
  • Elma, armut, mango ve karpuz gibi meyveler
  • Yapay tatlandırıcılar
  • Mısır şurubunda yüksek olan yiyecekler
• Fruktan, aşağıdakilerin içerdiği:
  • Brokoli, kuşkonmaz, soğan gibi sebzeler
  • Farklı buğday türleri
• Galaktan, şurada bulunur:
  • Barbunya fasulyesi, soya fasulyesi ve nohut gibi kuruyemişler
  • Brokoli, karnabahar ve lahana gibi sebzeler
• Poliol, içinde bulunan:
  • Kayısı, karpuz ve elma gibi meyveler
  • Sorbitol, mannitol ve ksilitol içeren yapay tatlandırıcılar
  • Karnabahar ve mantar gibi sebzeler

Bunun yerine aşağıdaki yiyecekleri yiyebilirsiniz:

• Sütbadem sütü gibi laktoz içermeyen veya laktoz içermeyen inek sütü ürünleri.
• Meyveler gibi muz, üzüm, kavun, kivi, çilek ve portakal
• sebzeler örneğin hardal yeşillikleri, ıspanak, marul, patlıcan ve salatalık.
• Proteinsığır eti, tavuk, balık ve yumurtalardan
• Fındıkyani badem, ceviz ve yer fıstığı.

Temel olarak, FODMAP içeren yiyecekler sağlık için kötü değildir. Her tür yiyeceğin faydaları vardır ve vücut tarafından ihtiyaç duyulur. Bununla birlikte, bu durumda bu yiyecekler, aslında sağlığa zararlı olmayan bakterilerin büyümesini tetikleyebilir ve bu da bağırsaklarda aşırı gaz üretebilir.

FODMAP diyetini nasıl uyguluyorsunuz?

FODMAP diyetini uygularken atmanız gereken birkaç adım vardır. Ancak önceden yapacağınız diyetle ilgili olarak doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışmanız iyi olur. Bunun nedeni, bu FODMAP diyetini yaparsanız herkesin aynı sonuçları göstermemesidir. Öyleyse, bu FODMAP diyetini uygulayacağınız zaman, şunlardan başlayın:

• Eleme aşamasıBu aşamada, 3-8 hafta boyunca FODMAP içeren yiyecekleri sınırlamanız ve hatta bunlardan kaçınmanız önerilir. Bu aşamada da belirtilerinizin düzelip düzelmediğini görmeniz istenir.
• Yeniden giriş aşaması. Semptomlara neden olduğunuzdan şüphelenen yiyeceklerden uzak durduktan sonra, bu yiyecekleri tek tek menünüze eklemeniz istenecektir. Bu, bir tür yiyecek için 3-7 gün boyunca yapılır. Bu aşamada IBS semptomlarınız için tetikleyici olan yiyecekleri göreceksiniz.
• Son aşama. Şimdi, IBS belirtilerinizin ortaya çıkmasına neyin yol açtığını öğrendikten sonra, sizden normal şekilde yemeye dönmeniz ve yalnızca onu tetikleyen yiyecekleri sınırlamanız istenecektir. Gerisi, daha önce sahip olduğunuz diyeti uygulayabilirsiniz.

x