İçindekiler:
Aspartam nedir?
Aspartam, aspartik asit ve fenilalanin olmak üzere iki amino asidin kombinasyonundan yapılan yapay bir tatlandırıcıdır. Bu madde genellikle şekerin yiyecek ve içeceklerde oynadığı rolün yerini almak için kullanılır. Aspartamın tatlı tadı normal şekere göre 200 kata kadar çıksa da aynı kaloriye sahiptir.
Şekerden çok daha tatlı olmasına rağmen, her ikisinin de kalori içeriği gram başına dört kaloridir. Şekerin çok üzerinde olan tatlı tadı, onu sadece az miktarda tüketmemize neden olur. Şekerle aynı kalori içeriğiyle, ancak az miktarda kullanıldığında, vücuda giren kalori miktarı otomatik olarak daha az olacaktır.
Bu yapay tatlandırıcı güvenli midir?
Aspartam tüketirken, vücudun metabolik süreçleri onu metanole parçalayacaktır. Bu süreç aynı zamanda vücudunuzda meyve, meyve suları, fermente içecekler ve diğer bazı sebzeleri tükettiğinizde meydana gelir, bu nedenle aspartam metabolik süreci vücut için yeni bir süreç değildir. Yapay bir tatlandırıcı olmasına rağmen, bu maddenin kullanımı, 1981'den beri tüketim için güvenli bir tatlandırıcı olarak Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Birliği (FDA) tarafından onaylanmıştır.
FDA ile uyumlu olarak BPOM, günlük alım miktarının sınırlandırılmasını hesaba kattığı sürece aspartamın yapay bir tatlandırıcı olarak kullanılmasına da izin verir. İzin verilmesine ve güvenli olmasına rağmen, kullanımının kendisine eşlik edebilecek olumsuz etkiler hakkında tartışma getirmediği anlamına gelmez.
Diyabetin Kendi Kendine Yönetimi web sitesine göre, aspartam kullanımının birçok olumsuz sağlık etkisi vardır. Bazıları metanol zehirlenmesidir. Metanol zehirlenmesi baş ağrısı, baş dönmesi, kulak çınlaması ve halsizlik semptomları ile karakterizedir. Ortaya çıkabilecek diğer kötü etkiler, kansere karşı beyin hasarıdır. Ancak bu yapay tatlandırıcının vücuda zararlı olduğuna dair resmi bir iddia yoktur.
Şimdiye kadar, aspartam en çok test edilen maddedir. Test sonuçlarına göre bu madde, nadir görülen bir genetik bozuklukla doğanlar dışında hemen herkes tarafından tüketilebilir. fenilketonüri (PKU). Bozukluk, hastanın vücudunu fenilalanini parçalayamaz hale getirir, bu nedenle fenilalanin içeren yapay tatlandırıcıların tüketiminin kesinlikle olumsuz bir etkisi olacaktır.
Diyabet hastaları için aspartam
Şeker hastası olmak, vücuda giren şeker alımına dikkat etmeniz gerektiği anlamına gelir. Sadece şeker değil, tükettikleri yiyecek ve içeceklerden alınan kalori ve karbonhidrat sayısını da kontrol etmek zorundadırlar.
Doğal tatlandırıcıların 200 katına ulaşan bir tatlılık seviyesi ile aspartam, şekerin yerine yiyecek ve içeceklere tatlı bir tat vermek için şeker hastaları tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. Bu yapay tatlandırıcıyı kullanarak şeker hastaları, alınan kalori miktarı hakkında endişelenmeden tatlı tadı almaya devam edebilirler.
Şeker hastaları için güvenli olmasına rağmen kullanımı dikkatsizce verilemez. Yine de vücuda giren içeriklere dikkat etmeniz gerekiyor.
BPOM, izin verilen aspartam alımının günde vücut ağırlığının kilogramı başına 40 miligram kadar olduğunu belirtir. Yani 50 kilogram ağırlığındaysanız günde tüketebileceğiniz tatlandırıcı miktarı 2.000 miligramdır.
Öyle olsa bile, aslında, günlük olarak tükettiğiniz miktar genellikle BPOM öneri sınırının yalnızca yüzde 10'udur. Bunun nedeni, bu yapay tatlandırıcının zaten çok tatlı bir tada sahip olmasıdır, bu yüzden çok azına ihtiyacınız vardır.
Bazı araştırmalar güvenli olduğunu belirtmesine rağmen, bazı insanlar doğal olmayan özelliklerinden dolayı aspartam kullanmaktan rahatsız olabilir veya çekingen davranabilir. Şeker hastalarının aspartamın güvenli kullanımı ve günlük önerilen dozaj konusunda doktorlarına danışmaya devam etmelerini öneririz. Özellikle diyet yapacaksanız ve doğal şeker alımınızı değiştirecekseniz.
x
