İçindekiler:
- Fitoöstrojenler nedir?
- Fitoöstrojenler ve kanser üzerindeki etkileri
- Soya fasulyesi ve kanser
- Keten tohumu ve kanser
Bazı insanlar fitoöstrojen içeren yiyeceklerin östrojen içerdikleri için kanseri tetikleyebileceğini düşünebilir. Ancak bu varsayım doğru mu? Fitoöstrojenler ve kanser arasındaki ilişkiyi tartışmadan önce, fitoöstrojenlerin ne olduğunu bilmemiz daha iyidir.
Fitoöstrojenler nedir?
Fitoöstrojenler, vücuttaki östrojen hormonuna benzer bitkilerde bulunan bileşiklerdir. Bununla birlikte, fitoöstrojenler genellikle insanlarda ve hayvanlarda bulunan doğal olarak oluşan östrojen hormonundan daha zayıf östrojen oluşturur. Bitkiler ve baharatlar (sarımsak, maydanoz), kepekli tahıllar (soya fasulyesi, buğday, pirinç), sebzeler (fasulye, havuç, patates), meyveler (nar, kiraz, elma) ve içecekler (kahve) gibi fitoöstrojen içeren bazı yiyecekler.
Bu fitoöstrojenler, en çok çalışılan iki ana gruba ayrılabilir:
- Yaygın olarak bulunan izoflavonlar soya fasulyesi ve ürünleri ve diğer kuruyemişler
- Tam tahıllarda bulunan lignanlar, lif, keten tohumu, kuruyemişler, meyveler ve çeşitli sebzeler
Fitoöstrojenler ve kanser üzerindeki etkileri
Vücuttaki yüksek östrojen düzeylerinin meme kanserinin nedenlerinden biri olduğu yaygın olarak bilinmektedir. Bununla birlikte, fitoöstrojenlerin (östrojenlere benzer) kanserdeki etkisi hala tartışmalıdır.
Soya fasulyesi ve kanser
Soya fasulyesi, genestein ve daidzein formunda bulunan çok sayıda fitoöstrojen (izoflavon grubu) içeren bir gıda maddesidir. Bazı araştırmalar soya fasulyesinin kanseri, özellikle de göğüs kanserini tetikleyebileceğini bulabilir. Ancak soyanın kanseri önleyebileceğini söyleyen birçok çalışma da var.
Asyalı ve Asyalı olmayan popülasyonları içeren çalışmalar, soya tüketiminin meme kanseri ile ilişkili olmadığını göstermiştir. American Journal of Clinical Nutrition tarafından 49-70 yaşları arasındaki yaklaşık 15.000 Hollandalı kadını kapsayan ve 4-8 yıl boyunca yürütülen araştırma, izoflavon alımı ile meme kanseri insidansı arasında bir ilişki olmadığını gösterdi.
Bazı araştırmalar, düzenli soya veya fitoöstrojen bakımından zengin diğer sebzelerin tüketilmesinin meme kanseri gelişimi üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini bile göstermiştir. Soyanın beslenme alışkanlıklarının bir parçası olduğu Çin'de yapılan araştırmalar, ergenlik veya yetişkinlikte daha yüksek soya alımının, menopozdan önce meme kanseri riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu gösteriyor. Daha önce meme kanseri teşhisi konmuş Çinli kadınlarda yapılan bir başka çalışma, çeşitli şekillerde düzenli soya tüketiminin, kanserin nüksetme şansının azalması ve daha uzun hayatta kalma oranı ile ilişkili olduğunu gösterdi.
Meme kanserinin yanı sıra, birkaç çalışma da soyanın rahim kanseri ve yumurtalık kanseri riskini artırdığını göstermediğini göstermiştir. Soya fasulyesi östrojen içermez, ancak östrojene benzer bir yapıya sahip olan fitoöstrojenler içerir. Yani soya tüketimi kanserli veya kanserli olmayanlarınız için güvenlidir.
Keten tohumu ve kanser
Keten tohumu, bir tür fitoöstrojen olan zengin bir lignan kaynağıdır. Liganlar vücut üzerinde hem östrojenik hem de anti-östrojenik etkilere sahiptir. Liganlar, meme kanseri olan kadınların keten tohumu yemenin güvenli olup olmadığı tartışmalı bir maddedir.
Keten tohumunda bulunan lignanlar vücuttaki östrojen metabolizmasını değiştirebilir. Postmenopozal kadınlarda lignanlar, vücudun aktif formda az miktarda östrojen üretmesine neden olabilir. Bunun meme kanseri riskini azalttığına inanılıyor. Bu nedenle, alımınıza keten tohumu eklemek meme dokusunda hücre büyümesini azaltabilir.
Birkaç çalışma ayrıca keten tohumunun apoptoz sürecini (veya programlanmış hücre ölümü) artırabildiğini, böylece hasarlı hücrelerin vücut tarafından çoğalmasını önleyebileceğini göstermiştir. İzin verilirse, hasarlı hücreler çoğalarak daha sonra kansere dönüşebilir.
Çeşitli hücre ve hayvan çalışmaları, lignanlarda bulunan iki tür fitoöstrojenin, yani enterolaktonlar ve enterodiolün, göğüs tümörü büyümesini baskılamaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Diğer çalışmalar da yüksek miktarda keten tohumu tüketiminin (lignanlar içerir) meme kanseri riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu göstermiştir. Ek olarak, lignanlar, meme kanseri teşhisi konan kadınlarda agresif tümör özelliklerinin azalmasıyla da ilişkilidir.
Sonuç, soya fasulyesi ve ürünleri ve keten tohumu gibi fitoöstrojen içeren yiyecekleri yemenin kansere neden olduğu gösterilmemiştir. Aslında birçok çalışma, bu iki yiyeceğin kanseri, özellikle de östrojen hormonu ile ilgili meme kanserini önleyebileceğini göstermiştir. Her iki tür yiyecek de vücut için iyi olan çeşitli besinler içerdiğinden tüketim için iyidir. Özellikle vejetaryenler için soya fasulyesi ve ürünleri çok önemli bir bitkisel protein kaynağıdır.
