Gıda alerjileri: ilaçlar, semptomlar, nedenler vb. • merhaba sağlıklı

Tanım

Gıda alerjisi nedir?

Bir gıda alerjisi, belirli yiyecekleri tükettikten sonra ortaya çıkan alerjik bir reaksiyondur. Bu, bağışıklık sisteminin aslında zararsız olan gıdalardaki maddelere aşırı tepki vermesi nedeniyle oluşur.

Reaksiyon daha sonra vücutta değişen bir dizi semptomu tetikler. Reaksiyonlar, dudakların kaşınması ve şişmesi gibi hafiften şiddetliye, anafilaktik şok olarak bilinen şiddetli semptomlara kadar değişebilir. Hasta uygun tıbbi tedaviyi almakta gecikirse anafilaktik şok yaşamı tehdit edebilir.

Genellikle gıda alerjileri çocukken görülür, ancak semptomlar herhangi bir zamanda yetişkinlerde bile ortaya çıkabilir. Hatta yıllardır tüketilen yiyeceklere karşı alerji geliştirebilen insanlar bile var.

Sebebe bağlı olarak, gıda alerjik reaksiyonları, İmmünoglobulin E (IgE) antikorları yoluyla olanlar ve IgE veya IgE dışı alerjiler yoluyla olanlar olmak üzere ikiye ayrılır. Aradaki fark, IgE dışı alerjilerden kaynaklanan semptomların daha yavaş ortaya çıkması ve bu nedenle tespit edilmesinin daha zor olmasıdır. Ancak IgE olmayan anafilaktik şok gibi ciddi reaksiyonlara neden olmaz.

Bu durum ne kadar yaygındır?

Bu tür alerji oldukça yaygındır ve herkes tarafından deneyimlenebilir. Öyle olsa bile, bu durum çocuklar tarafından daha sık yaşanma eğilimindedir. Aslında, Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitimine göre, bir veya daha fazla belirli gıda türüne alerjisi olan yaklaşık 13 çocuktan biri var.

Çocukların genellikle süt, soya fasulyesi, buğday ve yumurtaya alerjisi vardır. Bu arada, yetişkinler daha çok balık ve kabuklu deniz ürünleri gibi deniz ürünlerinden veya badem, kaju fıstığı ve ceviz gibi belirli fındık türlerinden alerji yaşarlar.

Sebep olmak

Gıda alerjisine ne sebep olur?

Gıda alerjilerinin nedeni, bağışıklık sisteminizin gıdalardaki maddelere, genellikle proteine ​​aşırı tepki vermesidir. Bu alerjenlere alerjenler denir.

Alerjiniz varsa, bağışıklık sisteminiz vücudun hücrelerini antikor salması için uyararak alerjene aşırı tepki verecektir. Bu antikorlar, immünoglobulin E (IgE) olarak bilinir. İmmünoglobulin E daha sonra histamin gibi kimyasalları serbest bırakan hücrelere doğru hareket edecektir.

Histamin ve diğer kimyasallar da kanda akar. Bu maddeler sonunda kaşıntı, burun akıntısı, şişme, ishal ve hatta anafilaktik şok gibi alerji belirti ve semptomlarına neden olur.

IgE dışı vakalarda, alerjik reaksiyonun mekanizması kesin olarak bilinmemektedir. Genel olarak, IgE dışı gıda alerjilerine bağışıklık sistemindeki farklı hücreler neden olur.

Ancak alerjiye neden olan maddelerin alerjik reaksiyona neden olabilmeleri için belirli bir miktarda olması gerekir. Alerjenler, reaksiyona neden olmadan kademeli ve tekrar tekrar girebilir. Madde sınırı aştığında, vücut tepki verecektir. Bu nedenle, bazı insanlarda alerjik reaksiyonlar yalnızca yetişkinler olarak ortaya çıkar.

Gıdalardaki tüm maddeler, vücudun belirli bir maddeye duyarlılığına bağlı olarak alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bununla birlikte, genellikle en sık tetiklenen yiyecekler yumurta, süt, deniz ürünleri ve kuruyemişlerdir.

Risk faktörleri

Gıda alerjisi riskimi ne artırır?

Aslında, herkes alerji alabilir, ancak bunu yaşama riskinizi artıran birkaç faktör vardır. Bu faktörler şunları içerir:

• Aile öyküsü. Ailenizden birinin gıda alerjisi varsa, aynı şeyi yaşama riski daha yüksektir.
• Başka alerjileriniz varsa. Halihazırda bir yiyeceğe alerjiniz varsa, diğer yiyeceklere olumsuz tepki verme riskiniz yüksektir. Aynı şekilde, toz alerjisi gibi başka tür alerjik reaksiyonlarınız varsa, riskiniz artar.
• Yaş. Gıda alerjileri genellikle çocuklarda, özellikle küçük çocuklarda ve bebeklerde görülür. Neyse ki, büyürken sindirim sistemi daha olgunlaşır, böylece alerjen içeren yiyeceklerin sindirimini en aza indirebilir. Bununla birlikte, alerjiler şiddetli olma eğilimindeyse, bu yetişkinliğe de taşınabilir.
• Astım. Astım ve gıda alerjileri genellikle birlikte ortaya çıkar. Bu olduğunda, her ikisinin de semptomları daha şiddetli olma eğilimindedir.

İşaretler ve semptomlar

Bir gıda alerjisinin belirti ve semptomları nelerdir?

Yiyecek alerjisi belirtileri genellikle yediğiniz gıdalardaki alerjenlere (alerjenlere) maruz kalmanızdan birkaç dakika ila birkaç saat sonra ortaya çıkar.

Belirtiler kişiden kişiye değişebilir, diğer zamanlarda farklı tepkiler de yaşayabilirsiniz. Ancak genel olarak yaşananlar şunları içerir.

• Ağızda karıncalanma veya kaşıntı hissi.
• Kırmızı lekeler, kaşıntı veya egzama.
• Dudakların, yüzün, dilin, boğazın veya vücudun diğer kısımlarının şişmesi.
• Burun tıkanıklığı.
• Mide ağrısı, ishal, mide bulantısı veya kusma.
• Baş dönmesi, bayılma hissi veya bayılma.

Bazen ortaya çıkan alerji semptomları hemen ortaya çıkmayabilir, reaksiyonun yemekten sonra ortaya çıkması biraz zaman alabilir.

Ne zaman bir doktora görünmeliyim?

Belirli yemekleri yedikten sonra alerji semptomları yaşarsanız hemen bir doktora görünmelisiniz. Mümkünse, alerjik reaksiyon devam ederken doktorunuzu ziyaret edin. Daha hızlı tedavi, doktorunuzun sorunu teşhis etmesine yardımcı olabilir.

Bazı insanlar için alerji, anafilaksi adı verilen şiddetli bir reaksiyonu tetikleyebilir. Anafilaksi, nefes alıp vermenizi ve kalp atış hızınızı etkileyecektir. Anafilaksi semptomları şunları içerir:

• Nefes almak zor.
• Boğaz şişmesi veya boğazda nefes almanızı zorlaştıran bir yumru hissedilmesi.
• Deneyim şokta kan basıncında belirgin düşüş.
• Kalp çarpıntısı.
• Bayılma veya bilinç kaybına kadar baş dönmesi.

Anafilaktik şok, derhal tedavi edilmezse yaşamı tehdit edebilir. Ek olarak, anafilaktik reaksiyon riskinizi artırabilecek birkaç başka faktör de vardır.

• astım geçmişiniz varsa
• ergenlik çağındakiler veya daha küçükler
• alerji semptomlarını tedavi etmek için epinefrin kullanmada geç kalmak.

Çocuklarda gıda alerjileri

Çocuklarda gıda alerjilerini tanımak

Daha önce de belirtildiği gibi, gıda alerjileri yetişkinlere göre çocuklara saldırmaya daha yatkındır. Büyük olasılıkla bu, çocukların çok fazla türde yiyecek tüketmemesi nedeniyle olur, bu nedenle vücut, içindeki belirli maddeleri sindirmeye alışkın değildir.

Bebekken gıda alerjileri ortaya çıkabilir, genellikle birkaç ay sonra belirtiler ortaya çıkmaya başlar. Ayrıca erken çocukluk döneminde alerjik reaksiyonlar yaşayanlar da vardır. Çoğunun ailesinden alerjik çocukları var. Ek olarak, egzaması olan bebekler genellikle gıda alerjisi geliştirme riski altındadır.

Neyse ki, çocukken ortaya çıkan gıda alerjileri genellikle çocuk büyüdükçe ortadan kalkar. Yumurta, süt ve soya alerjisi vakalarının yaklaşık yüzde 80-90'ının çocuk 5 yaşından sonra tekrar ortaya çıkmadığı tahmin edilmektedir.

Çocuklarda gıda alerjisinin semptomları aslında yetişkinlerdeki semptomlara benzer. Alerjik reaksiyonlar cildi, sindirimi ve solunumu etkileyebilir.

Deride alerjik bir reaksiyon, kırmızı lekeler, deri döküntüsü veya yüz, dudaklar ve dilde şişme ile gösterilir. Solunum reaksiyonlarında nefes darlığı, burun akıntısı, burun tıkanıklığı veya hırıltı olabilir. Bu arada sindirim, mide bulantısı ve kusma veya ishal ile karakterize edilebilir.

Her çocukta görülen tepkiler farklı olabilir, çocuğunuz alerji yaşadığında her zaman aynı tepkiyi göstermez.

Bu nedenle, özellikle çocuğunuzun alerji riski yüksekse, hangi yiyeceklerin tüketildiğini hatırlamanın yanı sıra, çocuğun göründüğüne ve hissettiğine dair işaretlerin ne olduğuna gerçekten dikkat etmelisiniz.

Teşhis

Bu durum nasıl teşhis edilir?

Yaşıyor olabileceğiniz bir gıda alerjisini doğrudan teşhis edebilecek tek bir test yoktur. Genel olarak, doktorlar tanı koymadan önce bir dizi faktörü ve çeşitli gıda alerjisi testlerini dikkate alacaklardır. Bir doktorun yapabileceği faktörler ve gıda alerjisi testleri aşağıdakileri içerir.

• Belirtilerinizi sorun. Önceden, doktor hangi yiyecek ve ne kadar tüketildiğini soracaktır. Daha sonra doktor hangi alerji semptomlarını yaşadığınızı, semptomların şeklini ve ne zaman ortaya çıktıklarını sorar. Bu bilgiler, doktorunuzun teşhis koymasını kolaylaştıracaktır.
  
• Ailenizin alerji geçmişi. Doktor ayrıca ailenizde veya akrabalarınızda aynı veya farklı türde alerji vakaları olup olmadığını soracaktır. Nedeni, alerjiniz olması için kalıtım faktörlerinden biri olabilir.
• Fiziksel Muayene. Dikkatli bir muayene genellikle diğer tıbbi sorunları belirleyebilir veya hariç tutabilir.

Gıda alerjilerini teşhis etmek için çeşitli testler

Fiziksel bir muayene yaptıktan sonra, sahip olduğunuz alerjileri gerçekten doğrulamak için çeşitli testler yapmanız gerekecektir. İşte geçirebileceğiniz bazı testler.

1. Cilt testi

Deri delme testi, hangi yiyeceklerin alerji semptomlarınızı tetiklediğini belirleyebilir. Bu testte doktor, alerjen olduğundan şüphelenilen az miktarda gıda özü kullanacaktır.

Alerjen özü, ön kolunuzun veya sırtınızın derisine yerleştirilecektir. Doktor veya diğer sağlık hizmetleri uzmanı daha sonra küçük bir miktar alerjenin cildinizin yüzeyinin altına girmesine izin vermek için cildinize bir iğne batırır. Test edilen belirli bir maddeye alerjiniz varsa, bir çarpma veya artan bir reaksiyon yaşarsınız.

Unutmayın, bu teste pozitif bir tepki vermek tek başına bir gıda alerjisini doğrulamak için yeterli değildir. Doktor birkaç ek test önerecektir.

2. Kan testi

Bağışıklık sisteminizin belirli yiyeceklere tepkisini ölçmek için kan testleri de yapılabilir. Doktor, kan örneğine bir alerjen özütü verildiğinde salınabilen immünoglobulin E (IgE) olan antikorları ölçecektir.

Bu test için, doktorunuzun muayenehanesinden alınan bir kan örneği, farklı yiyeceklerin test edilebileceği bir tıbbi laboratuvara gönderilir.

3. Eliminasyon diyeti

Belirli bir yiyeceğe gerçekten alerjiniz olup olmadığını kontrol etmek için, bir eliminasyon diyetine girmeniz istenebilir. Bu diyette, diyetinizden reaksiyona neden olduğuna inanılan bir veya birkaç yiyecek türünü ortadan kaldıracaksınız.

Örneğin, ilk aşamada birkaç hafta boyunca süt ürünleri ve yumurta içeren yiyecekleri yemenize izin verilmez İlk aşamayı geçtikten sonra, daha önce kaçınılan bir yiyecek türünü yavaşça yemeye başlayabilirsiniz. Doktor ayrıca hissettiğiniz alerji semptomlarını tekrar soracaktır.

Alerjik reaksiyon yoksa tekrar yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, alerjik bir reaksiyon ortaya çıkarsa, doktor şüpheli bir gıda alerjiniz olduğunun doğru olduğundan şüphelenebilir. Sonuç olarak, bu tür yiyecekleri günlük diyetinizden çıkarmanız gerekir.

Eliminasyon diyeti birçok kısıtlama ile çok katı olduğu için sadece doktor gözetiminde yapılmalıdır.

4. Bu yiyecekleri doğrudan yiyin

Bu test bir doktorun ofisinde yapılmalıdır. Bu alerji testinde size daha sonra az miktarda yiyecek verilecektir. Zamanla verilen yiyecek miktarı artacaktır.

Bu test sırasında herhangi bir reaksiyonunuz yoksa, geri kalanı için yemeye devam edebilirsiniz. Ancak, yiyecek çok az tüketilmesine rağmen ani bir alerjik reaksiyon meydana gelirse, bundan kaçınmalısınız.

İlaçlar ve İlaçlar

Sağlanan bilgiler tıbbi tavsiye yerine geçmez. DAİMA doktorunuza danışın.

Gıda alerjileri nasıl tedavi edilir?

Bu durum genellikle ortadan kalkmaz ve var olmaya devam eder. Bu nedenle, yiyecek nedeniyle alerjik bir reaksiyon yaşamamak için yapmanın yolu, alerjen içeren gıdalardan kaçınmaktır.

Yanlışlıkla yerseniz, aşağıdaki şekillerde ortaya çıkan bir gıda alerjisinin semptomlarını hafifletebilirsiniz:

Hafif bir alerjik reaksiyon içinOTC gıda alerji ilaçları veya antihistaminikler. Bu ilaçlar, alerjik reaksiyona neden olan gıda tespit edildikten sonra alınabilir. Antihistaminikler, kurdeşen veya kırmızı lekelerin görünümü gibi semptomları hafifletmeye yardımcı olacaktır. Öyle olsa bile, antihistaminikler ciddi alerjik reaksiyonları tedavi edemez.

Ayrıca semptomları hafifletmek için su içebilirsiniz. Özellikle alerjik reaksiyon olarak burun tıkanıklığı yaşıyorsanız. Su içmek burun yollarındaki mukusun gevşemesine ve ağrının hafifletilmesine yardımcı olabilir.

Şiddetli alerjik reaksiyonlar için, Otomatik epinefrin enjeksiyonunu (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q) her zaman yanınızda taşımalısınız. Bu cihaz, uyluğunuza bastırıldığında ilacın tek bir dozunu enjekte eden bir sprey ve gizli bir iğnenin birleşimidir. Epinefrin, nefes almayı iyileştirmek ve kaşıntıyı hafifletmek için hızlı hareket edebilir.

Epinefrin enjeksiyonları, nefes darlığı, öksürük - zayıf nabız veya kurdeşen artı karın ağrısı gibi semptomların bir kombinasyonu gibi şiddetli alerjik semptomlarınız varsa hemen kullanılır.

Epinefrin gerekirse tekrarlanan dozlarda kullanılabilir. Acil bir durumda veya daha fazla epinefrine ihtiyacınız varsa, derhal tıbbi yardım almalı ve acil serviste tedavi görmelisiniz.

Evde yapılan ilaçlar

Gıda alerjilerini tedavi etmek için bazı yaşam tarzı değişiklikleri veya ev ilaçları nelerdir?

Alerjik reaksiyonların her zaman gelmemesi için yapmanız gereken, elbette çeşitli tetikleyicileri kontrol etmektir. Aşağıdaki yaşam tarzı ve ev ilaçları gıda alerjilerini önlemenize yardımcı olabilir.

• Sorunlu gıdalardan kaçınmak (artıklar veya süresi dolmuş yiyecekler).
• Yiyecek satın almadan veya hazırlamadan önce yiyecek içeriği etiketlerini dikkatlice okuyun.
• Aniden bu tür bir alerjiden muzdarip olursanız, anti-alerji enjeksiyonlarını nasıl kullanacağınızı öğrenin ve çevrenizdeki insanlara öğretin. Her zaman yanınızda alerji ilacı taşıyın.
• İnsanlara yiyecek veya başka bir alerjiniz olduğunu bildirmek için tıbbi bir bileklik veya kolye takın.
• Çocuğunuzun gıda alerjisi olup olmadığını ailenize, bakıcılarınıza ve öğretmenlerinize söyleyin.
• Bebek maması hazırlamadan önce kapları dikkatlice yıkayın. Bu, alerjenleri önlemeye yardımcı olabilir.

Yukarıdakilere ek olarak, küçüğünüzün alerjisi varsa çocuklara verilen besin alımına da daha fazla dikkat etmelisiniz. Örneğin süte alerjisi olan çocuklarda kalsiyum ihtiyacını karşılayabilecek bir su bardağı yeşil sebze gibi 4 ons süte eşdeğer bir besin vermelisiniz.

Çocuğunuzun yumurtalara alerjisi varsa süt, et, kümes hayvanları, balık ve kuruyemiş gibi benzer protein kaynaklarını sağlayabilirsiniz. Temel olarak, alerjen gıdalara benzer bir besin bileşimine sahip başka birçok gıda alternatifi vardır. Bununla birlikte, çocuğun yiyecek ikame maddelerine alerjisi olmadığından da emin olmalısınız.

Emin değilseniz, günlük diyetinizi hazırlamanıza yardımcı olacak doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışmalısınız. Sormak istediğiniz diğer sorularınız için lütfen en iyi çözüm için doktorunuzla iletişime geçiniz.