İçindekiler:
- Çürümemek için yumurtaları ne kadar tutuyorsunuz?
- Yumurtalar çürümemeleri için nerede saklanmalı?
- Çürük yumurta yemenin tehlikeleri
En sık tüketilen gıda maddesi olarak, muhtemelen büyük miktarlarda yumurta satın alacak ve stoklayacaksınız. Ne yazık ki çoğu, yumurtaların da kendilerine ait bir son kullanma tarihine sahip olduğunun farkında değil. Doğru şekilde saklanırsa yumurtalar gerçekten uzun süre dayanabilir. Bununla birlikte, genel olarak çiğ gıda bileşenleri gibi, yumurtalar da soğuk havalarda bile çok uzun süre saklandığında çürüyebilir. Peki yumurtalar ne zamana kadar tüketim için güvenli olmalı?
Çürümemek için yumurtaları ne kadar tutuyorsunuz?
Buzdolabında düzgün bir şekilde saklanırsa yumurtalar aslında uzun süre dayanabilir. Sıcaklık ne kadar soğuksa, kalan güç o kadar uzun olur.
Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) veya Endonezya Gıda ve İlaç Dairesi'nin (Badan POM) eşdeğeri, yumurtaların doğru sıcaklıkta tutulmasını önermektedir. Doğru sıcaklık 7 santigrat derecenin altında.
Bununla birlikte, farklı depolama yerleri, ayrıca farklı son kullanma süreleri. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre, kabukları hala korunduğunda, yumurtalar buzdolabında saklanırsa 4 ila 5 haftaya kadar dayanabilir. Tersine, iç mekanda saklandığında yumurtalar daha hızlı çürür ve sadece 3 haftaya kadar dayanabilir.
Bu arada haşlanmış yumurtalar da oda sıcaklığında saklandığında daha hızlı bozulur. Bunun nedeni, ısınma eğiliminde olan oda sıcaklığının, yumurta gözeneklerini koruyan tabakayı tahrip edebilmesidir.
Son olarak, bakteriler kolayca girebilir, böylece yumurtalar çürür. Bununla birlikte, yumurtalar dondurucuda saklandıkları sürece kabuksuz olarak da hayatta kalabilir. Bu koşullarda 1 yıla kadar sürebilir.
Yumurtalar çürümemeleri için nerede saklanmalı?
Aslında, yumurtaları oda sıcaklığında veya buzdolabında saklamak istemekte sorun yoktur. Sağlanan, yumurtanın ne zaman yenmeye uygun olmadığını, yani son kullanma tarihinin ne zaman dolduğunu çok iyi bilirsiniz.
Açık olan şey, yumurtalar buzdolabında saklanırsa daha uzun süre dayanır. Buzdolabındaki yumurtaların saklama konumuna da dikkat etmelisiniz. Yumurtaların etrafındaki sıcaklığın daima sabit kalması ve buzdolabının kapağını açmanızdan etkilenmemesi için yumurtaları buzdolabında saklamanızı öneririz.
Sadece bu değil, yumurtaları diğer gıdalardan ayrı tutmaya çalışın. Bunun nedeni, kontaminasyon riski oluşturabilmesidir. Yumurtaları daha dayanıklı hale getirmek için genellikle yumurta paketlerinde bulunan karton kutuda da saklayabilirsiniz.
Bu, yumurtalarda bulunan Salmonella bakterilerinin gelişmesinden bulaşmayı önlemek için yapılır.
Çürük yumurta yemenin tehlikeleri
Yumurta çürüklüğü genellikle yumurtadaki çok sayıda Salmonella bakterisi nedeniyle oluşur. Yumurtaların son kullanma tarihine dikkat etmezseniz, yanlışlıkla bayat yumurta pişirebilir ve ardından onları yemek olarak servis edebilirsiniz.
Sonuç olarak mide bulantısı, kusma, ishal, ateş, mide ağrısı, baş ağrısı, vücut ağrıları şikayetleriyle karakterize gıda zehirlenmesi yaşayabilirsiniz. Şikayetler, bakteri bulaşmış yiyecekleri yedikten 1-3 gün sonra ortaya çıkabilir, ancak 20 dakika-6 hafta sonra da ortaya çıkabilir. Görünen semptomlar değişebilir ve komplikasyonlara neden olabilir.
