6 Çiğ yenmemesi gereken yiyecek türleri

Bazı insanlar için çiğ yemek yemenin kendine özgü bir zevki vardır. Örneğin, Japon çiğ somon olarak da bilinen sashimi yemek veya Endonezya menülerini sevenler, çeşitli çiğ sebzelerden yapılmış sebzeleri beğenebilir. Ne yazık ki, bu yiyeceklerin hepsi çiğ olarak yenemez, biliyorsunuz. Hastalığa neden olabileceği için yenmemesi gereken bazı çiğ yiyecekler vardır.

Tüm çiğ yiyeceklerin yenmemesi gerektiği doğru mu?

Aslında bu, yemeğinizin türüne bağlıdır. Önce daha iyi işlenen yiyecekler var ve bazıları tam tersi.

Bazı yiyecek türlerinde, vitamin içeriği pişirildiğinde kaybolur. Ancak, nasıl sunulduğuna bağlıdır. Kızartılmış, haşlanmış veya sotelenmiş mi?

Aslında yemek pişirildiğinde en çok kaybedilen vitaminler B vitaminleridir ancak bu tüm yiyeceklerin çiğ yenmesi gerektiği anlamına gelmez.

Çiğ yiyecek yemek hazımsızlığa ve kas kütlesinde azalmaya neden olabilir. Bu nedenle, çiğ olarak yenmemesi gereken belirli yiyecek türlerinden uzak durmanız tavsiye edilir.

Çiğ yenmemesi gereken yiyecek türleri

Bu nedenle, çiğ yemek yemekten dolayı zehirlenmemek veya bulaşıcı hastalıklara yakalanmamak için aşağıdaki çeşitli çiğ yiyecek türlerinden kaçınmalısınız.

1. Patates

Bak, şimdi kim çiğ patates yemeyi sever? Çok nadir, değil mi?

Patatesler genellikle haşlanır veya kızartılır ve garnitür olarak gelir. Yani, çiğ yemek istiyorsanız, belki önce düşünmelisiniz.

Çiğ patateslerin acı tadı kesinlikle iştahınızı azaltacaktır. Ek olarak, bu pişmemiş patatesler dirençli nişasta içerir.

Yani bu nişasta vücudunuz tarafından sindirilemez, bu nedenle hazımsızlığa neden olabilir. Sadece nişastadan görülmekle kalmaz, çiğ patatesteki bakteriler vücudunuzu kirletebilir. Buna izin verilirse, kesinlikle sağlığınız üzerinde bir etkisi olacaktır.

Yeşil patatesten de uzak durun çünkü zehirli solanin içeriği mide bulantısına ve baş ağrısına neden olabilir.

Bu yüzden mümkün olduğunca patatesleri damak tadınıza göre pişene kadar pişirin. Bu, çiğ patates yemenin neden olduğu etkiyi önlemek içindir.

2. ilkbahar veya filizler

Filizler veya filizler genellikle sebze salatalarını tamamlamak için kullanılır. Ancak çiğ tüketildiğinde vücudunuza zarar verebilir. Bunun nedeni, çiğ fasulye filizlerinin oldukça toksik olan bakteriler için kolay hedef haline gelmesidir, örneğin salmonella, E. coli ve listeria.

Üçü, ishal, ateş ve mide krampları gibi çeşitli ciddi hastalıklara neden olmada önemli bir rol oynamaktadır. Artık filiz veya fasulye filizi gibi yiyecekler çiğ yenilmemelidir. Bu, vücut tarafından istenmeyen bakteri bulaşmasını önlemeyi amaçlamaktadır.

Bu nedenle, bakterileri öldürmek için lütfen fasulye filizlerini pişene kadar pişirin. Bunun nedeni filizlerin bakteri içerdiklerinde kokusu olmayan yiyecekleri içermesidir.

3. Kuru fasulye

Kırmızı fasulye, pişene kadar pişirildiğinde aslında yüksek besin içeriğine sahiptir. Eğer çiğ yerseniz, tabii ki, yüksek bir risk ve sağlığınız üzerinde bir etkisi vardır.

Barbunya fasulyesindeki toksinler, yani Phytohaemagglutinin veya kırmızı fasulye lektinleri, fasulyeler pişene kadar orada kalacaktır. Bu lektin, 20.000 ila 70.000 kadar hau veya hemaglütinasyon adı verilen bir zehir içerir.

Bu kadar zehir tükettikten sonra mide bulandırıcı olabilir. Bunun dışında ishal ve karın ağrısı da yaşayabilirsiniz. Bazı durumlarda, barbunya zehirlenmesi olan kişilerin intravenöz sıvılarla hastaneye yatırılması gerekir.

Bunun nedeni, kırmızı fasulye lektinlerinin bağırsağın mukozal kaplamasına müdahale etmesidir, genellikle bu toksinler bağırsak duvarına bağlanır.

Haa, zaten çiğ kırmızı fasulye yiyorsan ne kadar tehlikeli? Bu nedenle, bu durumu önlemek için kuru fasulyeleri pişene kadar pişirmeye devam edin.

4. Tatlım

Görünüşe göre, çiğ haldeki bal, özellikle küçük çocuklar için tüketim için iyi değil. Günümüzde marketlerde çiğ bal bulmak kolay olsa da, grayanotoksin içeriğinin vücuda zararlı olduğu ortaya çıktı. Çok halsizlik, mide bulantısı, kusma, hipertansiyon ve baş dönmesi hissedebilirsiniz.

Ham bal genellikle şeker yerine kullanılır. Bununla birlikte, çiğ tüketmenin bir sonucu olarak ortaya çıkan etkiyi biliyorsanız, elbette bundan kaçınmanız gerekir, değil mi?

Bu nedenle bal, çiğ olarak yenmemesi gereken yiyecekler arasında yer almaktadır.

5. Yucca kökü

Bu nişastalı köklere sahip bitkilerin de çiğ olarak yenmesine izin verilmez. Bunun nedeni, yapraklardaki siyanür içeriğinin aşağıdakiler gibi çeşitli hastalık belirtilerine neden olabilmesidir:

• Mide bulantısı ve kusma
• Baş ağrısı
• Dilin tadı acı
• Karın ağrısı

Tipik olarak, yucca kökü yemeden önce kızartılır, kaynatılır veya ezilir. Yapraklarda bulunan ve köklere ulaşan toksinleri ve bakterileri uzaklaştırmayı amaçlar. Bu tür yiyecekleri olgun bir durumda yemelisiniz.

6. Süt

Anlaşılan çiğ süt, çiğ yenmemesi gereken yiyecekler kategorisine giriyor, biliyorsunuz. Bu nasıl olabildi?

CDC'ye veya Sağlık Bakanlığı Hastalık Önleme ve Kontrol Genel Müdürü'nün muadiline göre pastörize edilmemiş süt vücudunuz için zararlıdır. Bunun nedeni, hayatınızı tehlikeye atabilecek bakteriler olmasıdır, örneğin;

• Brucella
• Kampilobakter
• Salmonella
• E. Coli
• Listeria

Beşi kesinlikle ishal, mide krampları ve bulantı kusma için tetikleyiciler olarak tanıdık geliyor. Sadece bu da değil, uzun süre bırakılırsa GBS'ye (çıplak guillain sendromu) yakalanabilirsiniz. Bu hastalık sizi felç, böbrek yetmezliği, felç ve hatta ölüme sürükleyebilir.

Peki, pastörize süt, içindeki besin maddelerini azaltmayacaktır. Bu nedenle hayatınızı tehlikeye atabilecek hastalıkları önlemek için çiğ süt tüketmekten kaçının.

Hangi tür yiyeceklerin çiğ yenmemesi gerektiğini öğrendikten sonra, bu gıdalardan uzak durmaya çalışın. Zaten yiyorsanız, daha fazla tedavi için derhal en yakın doktora veya hastaneye gidin.

x