5 Vücuttaki kalsiyum emilimini engelleyebilecek besinler

Kalsiyum vücut için gerekli minerallerden biridir. Sadece sağlıklı kemik ve dişleri desteklemekle kalmaz, aynı zamanda kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur, kasları gevşetir ve sinir fonksiyonunu destekler. Yediğiniz yiyecek ihtiyacınız olan kalsiyumu karşılamadığında, vücudunuz kemiklerinizdeki kalsiyumu alacaktır. Yavaş yavaş, kemikleriniz kalsiyum eksikliği çekecek ve kemik hastalığına yakalanma riskiniz artacaktır.

Kalsiyum eksikliğini önlemek için hangi yiyecekleri yediğinize dikkat edin. Bazı yiyecekler kalsiyum açısından zengindir, ancak bunun tersi de geçerlidir; kalsiyum emiliminde vücuda müdahale eder. Vücutta kalsiyum emilimini engelleyebilecek besinler nelerdir? Hadi, aşağıdaki listeye ve açıklamaya bakın.

Kalsiyum emilimine müdahale edebilecek çeşitli yiyecekler

Kemik büyümenizi desteklemek için her gün kalsiyuma ihtiyaç vardır. 19 ila 80 yaşları arasındaki erkekler ve kadınlar için, 100 ila 1.000 miligram kadar kalsiyuma ihtiyaç vardır. Kalsiyum ihtiyacınızın karşılanması için, kalsiyum oranı yüksek gıdalardan kalsiyum alabilir ve ayrıca D vitamini ve kalsiyum kombinasyonunu tamamlayabilirsiniz.

Ayrıca ne yediğinize de dikkat etmelisiniz. Çünkü besinlerde kalsiyumun emilim sürecini engelleyebilecek birkaç besin vardır. İşte liste.

1. Oksalat bakımından zengin yiyecekler

Oksalik asit, meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunan bir asittir. Bu asit, vücudun kalsiyumu emme yeteneğini etkileyebilir. Örneğin ıspanak, bu sebze kalsiyum bakımından yüksektir ve oksalat seviyeleri de yüksektir.

Oksalik asit kalsiyumu bağlayabilir, böylece kalsiyum vücut tarafından büyük miktarlarda emilemez. Ispanak dışında koyu yeşil sebzelerde de oksalik asit bulunur. Ispanak yediğinizde kalsiyum emilimi zayıf olur; sadece bir kısmı.

Kalsiyumunuzun çoğunu ıspanak ve yeşil sebzelerden alabilmeniz için ek C vitaminine ihtiyacınız var, örneğin turunçgillerden. Bu vitamin vücudun kalsiyumu daha iyi emmesine yardımcı olur. Bu yüzden çok fazla ıspanak yemekten korkmayın, ha!

2. Kafeinli içecekler

Kafein, kahve, çay ve çikolata bitkilerinin yapraklarında, köklerinde ve meyvelerinde bulunan bir maddedir. Bu, vücudunuzdaki kafein alımının sadece kahveden değil, aynı zamanda çay ve çikolatadan da seviyeleri artırabileceği anlamına gelir. Bu üç bitki genellikle içecek ve yiyecek olarak işlenir, örneğin kek .

Küçük bir çalışma, kafeinin kemik yoğunluğunu azaltabileceğini ve kırık riskini artırabileceğini gösteriyor. Ancak bu etki kalsiyum alımı düşük olan kişilerde ortaya çıkar. Bu çalışma sadece küçük ölçekte yapılmasına rağmen, kafeinin kalsiyum üzerindeki etkisinin kesinlikle gerçekleşmesi mümkündür.

Berkeley Wellness, dr. Creighton Üniversitesi'nden bir osteoporoz uzmanı olan Robert Heaney, hem yiyecek hem de içecekten kafein alımını yavaşça azaltmayı öneriyor. Kalsiyum yönünden zengin süt de ekleyebilirsiniz, böylece kaybedilen kalsiyum yenilenebilir.

3. Lif içeriği yüksek yiyecekler

Lifli besinler sindirim sistemi için çok iyidir, ancak vücuttaki kalsiyum emilimini de engelleyebilir. Buğday, elma veya kuruyemişler, yediğiniz diğer gıdalardan kalsiyum emilimini engelleyebilecek lif bakımından yüksektir. Yine de sağlıklı beslenmeli ve aynı zamanda kalsiyum ihtiyacınızı karşılamalısınız.

Endişelenmeyin, aynı anda yemediğiniz sürece ikisinin de faydalarını elde edebilirsiniz. Örneğin, önce süt içersiniz, birkaç saat sonra tam buğday ekmeği, makarna veya elma yersiniz.

4. Fitat içeren yiyecekler

Oksalik asit dışında, vücudun kalsiyumu emmesini engelleyebilecek diğer maddeler fitatlardır. Bu madde bağırsaklardaki kalsiyuma bağlanarak kan dolaşımına karışmaz. Yulaf, mısır, çavdar, patates, brokoli ve çilek gibi yiyecekler fitat içerir.

Ancak bu yiyecekler önceden pişirilirse fitat seviyeleri düşebilir, böylece kalsiyum tıkanması riski azalır. Yani önceden haşlanmış patates veya demlenmiş veya pişmiş yulaf vücutta kalsiyum emilimi süreci için daha güvenlidir.

5. Protein ve fosfor açısından zengin besinler

Protein, hasarlı vücut hücrelerinin onarımını desteklemek için gerçekten önemlidir. Bununla birlikte protein, kalsiyumun idrarda daha hızlı atılmasına da neden olur. American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, protein ve fosfor açısından yüksek yiyecekler yemenin vücuttaki kalsiyum miktarını azaltabileceğini gösteriyor. Bu, kemikleri inceltebilen ve onları kırıklara ve osteoporoza karşı savunmasız bırakan hiperkalsiüri ile sonuçlanır.

x